3 viktiga tips för att skära tomater

Att skära tomater är precis som att skära potatis, eller hur? Tror det inte spelar någon roll hur du gör det? Tänk om!

Om du bara skär tomater för att laga dem, så gör du det inte så stor av en affär, så länge du hamnar i storleken på bitar du önskar. Men om du skär tomater för att servera färskt, låt mig gå igenom de bästa sätten att göra det så att du hamnar med perfekta bitar som stannar ihop.

Använd rätt kniv

Först av, låt oss prata knivval. Om du inte har rakhyvla regelbundna knivar, är en bäst kniv med tänder som kan ta tag i och skära genom en tunn tomat på en tomat. Vilken serrated kniv som en brödkniv eller till och med en stekkniv är ett bra val.

Tomatstruktur

När du har rätt kniv är det dags att tänka på hur en tomat är strukturerad. Det finns en köttig kärna än körningar från toppen av tomaten där stammen är hela vägen till botten. Från kärnan växer mer kött ut till kanten av tomaten som ekrar på ett hjul. Slutligen fyller tomats frön och geléliknande substans (ibland kallad kaviar) in gapen mellan ekrarna.

Mer komplicerat än du inser, eller hur? Det bästa är att veta hur dessa delar kommer ihop betyder att du kan skära tomaten på rätt sätt så att de olika delarna av tomaten stannar ihop och inte faller ihop.

Här är de tre vanligaste sätten att skära upp färska tomater och det bästa sättet att göra dem:

1. Tomatskivor

Vill du ha perfekta skivor för en BLT, burger eller caprese sallad? Klippning mot kärnan är nyckeln här så att varje skiva har “ekrar” av tomatkött som håller den ihop.

• Placera tomaten på sin sida så att skaftänden vetter mot vänster eller höger. Titta på det om du är högerhänt, vänster om du är vänster.
• Skär av en liten bit av tomaten parallellt med stammen och toppen av tomat för att trimma den delen av.
• Fortsätt att göra parallella snitt mot botten av tomaten för att bilda skivor. Hur tjock du vill att dina skivor ska vara är upp till dig!

2. Tomat kilar

Nästa upp, kilar för sallad. Målet är att hålla tomaten gelé och frön i sina lilla fickor, så skärningsmetoden är precis som hur du skulle skära ett äpple eller apelsin i kilar.

• Lägg tomatstammen upp på skärbrädet och ta bort alla gröna stammar.
• Klipp rakt ner genom punkt där stammen var på botten av tomaten, skär den i halva.
• Halva varje halv genom stammen igen så att du nu har fyra lika delar.
• Beroende på storleken på din tomat eller hur många kilor du vill klippa varje kvartal i 2 stycken eller mer, var noga med att skära igenom den del där stammen var.

3. Druvor eller körsbärstomater

Sist men inte minst kommer våra små vänner, druvtomater och körsbärstomater. Det är tveksamt att du någonsin skulle behöva skära dessa i små skivor eftersom de vanligtvis halveras eller kvartas.

Oavsett om du halverar eller kvartar dem, skar du alltid genom stamänden – det här medför likformiga delar. Skär inte dem på andra sidan (parallellt med stammen), för det betyder att en halv har den oattraktiva stamdelen medan den andra hälften inte.

När du väl hänger med att skära tomater blir det andra naturen och du kommer sluta med underbara bitar varje gång utan att ens behöva tänka på det!