3 tips för att frysa lagad pasta
Matlagningspasta är inte raketvetenskap, och det tar inte mycket tid. Men ibland kanske fem till 10 minuter kan tyckas vara för mycket när du är på ett stramt schema. Ange: frusen kokt pasta.
Fryst kokad pasta värmer snabbt och säkerställer att du har något varmt och hjärtligt i magen innan en kruk vatten till och med kan koka. Vill du göra några i ditt eget kök? Här är några tips!
1. Koka till bara mindre än al dente.
Koka din pasta i förväg till bara under al dente. När det återuppvärmes, blir pasta som är kokt till en lite mjukare konsistens svampig. Fastare är bättre, men se till att det fortfarande är ätbart innan det fryser. Uppvärmning i sås gör att du kan laga den till perfekt konsistens och undvika de tråkiga mushiesna.
Relaterad: Det enda som kommer att göra din pasta oändligt bättre
2. Välj några behållare eller en.
Du kan antingen frysa din pasta i små zip-påsar eller frysbara behållare eller du kan prova ett bakplåt. Linjer ett bakplåt med pergament och kasta nudlarna lätt med olivolja. Om det är kort pasta, sprida den ut i ett enda lager. Långa nudlar kan staplas i små boskap för enklare frysning och lagring. Förvara dem i frysen så här tills de är frysta och överför sedan till en stor zip-väska.
Frys hemlagad sås i små isbitformar för att följa med din frusna pasta; det smälter snabbt och exploderar inte över din mikrovågsugn. Dubbel poäng!
3. Uppvärmning i mikrovågsugn eller spishäll.
När det är dags att värma din pasta i mikrovågsugnen, lägg den ut platt i behållaren. Det spelar ingen roll om behållaren är rund eller kvadratisk, men så länge på pastan sitter platt, kommer mikrovågsugnen att kunna få alla bitar samtidigt och värma upp dem jämnt.
Om du väljer stovetop kan pastaen kastas i en gryta med kokt sås eller en stekpanna direkt från frysen. Den varma såsen eller hetpannan kommer snabbt att tina och värma den.