3 sätt att använda de pumpa tarmar
Om du plockade upp några pumpor på din lokala gårdsställning eller bönder marknader att hugga till Halloween, vet du så snart du kommer att vara armbåge i strängiga, slimiga pumpa tarmar. Gör det här året du använder dem för ditt nästa kök äventyr.
Välj först rätt pumpa.
Tarmar från en paj eller sockerpumpor är perfekta – de är sötare och har mer smak än de extra stora jack-o-lanternpumporna som du kan hämta i mataffären. Dessa pumpor odlas för att vara snidade och inte riktigt ätit. Trots att de är helt ätbara tenderar köttet att vara kornigt och vattentätt.
1. Lägg till det i vegetabiliskt lager.
Precis som lökskalar och morotoppar, är den pumpa du brukar kasta ut en utmärkt utmanare för hemlagad beståndsdel. Förvara tarmarna, fröna och allt i en lufttät behållare eller påse i frysen, tillsammans med andra grönsaker som du har tills du har ett ögonblick att göra det. Kasta sedan helt enkelt allt i en stor kruka med vatten, simma, spänna och använd beståndet som bas för soppor, grytor och mer.
Få ett recept: Hur man gör vegetabiliskt lager
(Bildkredit: Nealey Dozier)
2. Baka en bröd pumpa bröd.
Pumpkin kött kan användas som pumpa puré för att göra din favorit pumpa bröd eller muffins. Var noga med att du har separerat dem från frönen innan du hugger dem så fint som möjligt eller blandar dem i en matprocessor eller mixer. Sedan fortsätt och använd samma mängd pumpa tarmar som pumpa puré krävde i ditt favorit recept.
Få ett recept: Pumpa bröd med grädde ost
3. Gör pumpajuice.
Koncentrera smaken av dessa tarmar genom att göra pumpajuice. Placera strängiga bitar och frön i en skål och häll sedan kokande vatten över dem för att hjälpa till att mjuka de fibrösa strängarna. Använd en gaffel för att mash upp magen och sedan spänna blandningen så att du är kvar med en ljusorange vätska som du kan lägga till smoothies, såser, soppor eller ännu bättre, använd det istället för några av lagret för en falla risotto.
Få ett recept: Hur man gör risotto