18 läckra recept med torkade bönor
Öppna Roundup
Jag hittar torkade bönor för att vara några av de vackraste matarna i skafferi. De röda och vita kransarna av Good Mother Stallard, den krämiga blekgrön av flageolet och Vallarta, och till och med den blygsamma spetsiga pintobönan har alla en unik, lockande skönhet. Dessa individuella egenskaper bleknade i grytan, men de ersattes av rik smak.
Här är 15 recept (många vegetariska) som firar den ödmjuka torkade bönan. Från polenta och borlotti med tomatsås till de bästa bakade bönorna äter du någonsin, vi tror att du kommer att tycka om minst en av dessa.
Soppa, Stews och Chilis
Medan det är lätt att kasta några burkar bönor i en simmering gryta med soppa eller gryta, börjar med torkade bönor den tröstande skålen har den mest otroligt rika essensen av bönorna, eftersom de är grunden för den buljongen. När buljong och bönor är byggda, handlar det bara om att kasta i några andra smakrika ingredienser för att göra det till en måltid.
- Kubansk svart bönsoppa
- Slow Cooker Butter Bean Minestrone från Hugh Acheson
- White Bean & Bacon Soup
- Yotam Ottolenghi’s Legume (Nudelsoppa)
- Slow-Cooker White Beans i Parmesanbuljong
- Spanska bönsoppa (Potaje de Garbanzos)
- Alice Waters Chickpea och Broccoli Rabe Soup
- White Bean & Chicken Sausage Stew
- One-Pot Pasta e Fagioli (italiensk pasta- och bönsstew)
- Svartögd Ärtstew
- Slow Cooker Vegetarian Chili
- Svart böna, sötpotatis och Quinoa Chili
Andra hjärtliga bönorätter
Utöver soppor och grytor kan torkade bönor förberedas på ett antal enkla sätt för att skapa en tillfredsställande måltid. De kan braises med kyckling och aromater, simmade i tomatsås och till och med kastas i tryckkokaren eller långsam spis.
- Hur man gör röda bönor och ris i en elektrisk tryckkokare
- Citron Braised Chicken & Beans with Mint Pesto
- Borlottibönor i Tomatsås med Creamy Polenta
- Black Beans och Plantains Breakfast Bowl
- 10-timmars Slow Cooker Chana Masala
- Bakade bönor med ananas och bacon