17 Pumpa recept till hösten (Ja, det är dags)

I morgon är den första dagen i höst, och vi säger att ta den på. Självklart kommer vi att sakna sommaren, men hösten ger tillbaka några av våra favoritsmakar – vi pratar om pumpa.

Ja, det är officiellt pumpasäsong, och det är bra för mer än bara din morgonlatte. Här är 17 av våra favoritartade recept att göra med den ultimata fallgourden.

1. Sallad fylld pumpa med korv och Gruyère

Behöver du en imponerande huvudrätt för en höstmiddagsfest? Titta inte längre än denna fyllda pumpa. Om du vill göra individuella portioner kan du alltid servera portioner i mindre squashar också.

2. Pork, Poblano och Pumpkin Stew

Tack vare den snabba tillagningstiden för fläskfilén i detta recept är det helt möjligt för en nattmåltid. Och det kommer verkligen att hämta med alla uppvärmningskryddorna, som kummin, koriander och kanel, som blandas i.

3. Creamy One-Pot Pumpkin Pasta

Den rika, gooey pumpkinsås på denna pastarätter gör det till den ultimata säsongsbetonade komfortmat. Tänk på det som en vuxen version av din favorit mac och ost – bara skimp inte på den knäckta peppar eller den friska salvia.

4. Miso Pumpkinsoppa

Du kanske inte har tänkt att kombinera miso pasta och pumpa innan, men när du försöker denna soppa blir du en konverterare. Det är faktiskt gjord med kabocha, som även kallas en japansk pumpa. Om du har problem med att hitta en kabocha, kan du alltid använda en butternut squash.

5. Rostad Kuri Pumpa & Kokosoppa

Medan den röda kuri-pumpan definitivt är stjärnan i denna soppa, ökar den kurerade kryddsmaken som löper genom den bara den övergripande maträtten. Med en hint av lime och en stekt skalotgarnering kombinerar denna värmande måltid många smaker som du kanske inte sätter ihop vid första anblicken.

6. Pumpa & Ricotta Pasta gryta

En av de bästa sakerna med denna snygga pastarätter är att det bara kräver ungefär 10 minuter hands-on tid. Blanda den okokta pastaen, pumpa puréen och ricotta med några andra ingredienser och baka det hela tillsammans – middag är klar.

7. Koreansk pumpa gröt med risdumplings

Denna maträtt, även känd som hobakjuk, är faktiskt mer som en pudding än en soppa eller gröt, så du vill definitivt servera den som en maträtt.

8. Pumpa Quesadillas med Lime-Jalapeño Yoghurt

Oavsett om du gör det med en ny pumpa eller med en konserverad puré (inte pumpa paj fyllning!), Är det garanterat att vara utsökt. Den kryddiga yoghurtdressingen ger den annars sötsmakande squashen lite spark.

9. Pumpa Chili

Att lägga bitar av pumpa till ditt favorit chili recept är en nej brainer. Squashen lägger lite söthet till den kryddiga grytan. Prova denna vegetariska versionen eller lägg till pumpa till din favoritversion.

10. Pumpasoppa med bacon

Ibland är det bäst att hålla sig till grunderna, vilket i detta fall betyder en enkel pumpasoppa som toppas med krispiga baconcrumbles. Var noga med att servera den med gott om färskt bröd för doppning.

11. Chicken Tamales med Pumpkin Mole

Ja, tamales kan vara lite tidskrävande att göra, men den goda nyheten är att pumpanmolen fungerar lika bra på dina favorit-enchiladas eller quesadillas också.

12. Pumpa Ravioli i Parmesanfondue med Red Wine Reduction

Klar för att bli snygg? Denna härliga måltid inspireras av en italiensk restaurang i New York City. Om du vill göra det lite lättare, gör du bara ravioli och servera det i ett brunt smör och salvia sås.

13. Hur stekar pumpa eller squashfrön

När du har rengjort den pumpan, kasta inte frön. I stället kan du steka dem för ett enkelt och hälsosamt mellanmål.

14. Bakad Pumpa Stål-Cut Havremjöl

Pumpa kan avnjutas för varje måltid på dagen – även frukost. Typexempel? Denna rika bakade havregryn med pumpa puré blandas in. Tack och lov det gör en stor sats.

15. Cran-Walnut Pumpkin Toasting Bread

Upp ditt toastspel med detta tranbärs- och valnötspetsade pumpa bröd. Det blir bonuspoäng för att vara ett icke-knådat recept också.

16. Pumpa tortillasoppa

Denna krämiga soppa är faktiskt vegan; Den får sin släta konsistens från pumpa puréen som blandas in. Det är den perfekta bakgrunden för krispiga majs tortillor och stora bitar av avokado.

17. Clean-out-the-Pantry Pumpa, Jordnöts & Ginger Soppa

När du är förlorad för vad man ska göra till middag och ditt skåp verkar nakna, satsar vi på att du fortfarande kan piska upp denna härliga soppa. De knackade jordnötsbitarna lägger till lite konsistens, och ingefära ger den en bra spark.