Ulasan Produk (+ Resep): Becherovka Herbal Liqueur Straight Up Cocktails and Spirits

Sudahkah Anda mencoba Becherovka? Pedas, aromatik, dan pahit, minuman Ceko yang ikonik ini membuat tambahan yang sangat beraroma untuk koktail musim panas.

Hingga tahun ini, Becherovka (diucapkan beck-ur-OHV-kuh) adalah pemandangan langka di bar-bar dan toko minuman keras AS. Namun berkat akuisisi baru-baru ini oleh raksasa minuman keras Pernod Ricard, itu sekarang bermunculan di rak-rak nasional.

Dan meskipun relatif baru di bagian dunia ini, minuman itu datang dengan silsilah berusia 200 tahun. resep rahasianya, campuran lebih dari 20 tumbuhan, pertama kali dirumuskan oleh apoteker Ceko dan kelahiran Inggris dokter jalan kembali pada tahun 1807 dalam upaya untuk menciptakan sebuah menyehatkan “obat mujarab kehidupan.”

Seperti halnya dengan sebagian besar minuman herbal, Becherovka bukan untuk semua selera. Tetapi jika Anda suka minuman Anda pahit, kompleks, dan sedikit pedas, Anda akan ingin memberikan minuman keras kayu manis, cengkeh, dan jahe beraksen ini. Beratnya mencapai 38 persen alkohol berdasarkan volume, secara tradisional dikocok rapi langsung dari lemari es atau freezer dan membuat pengiring kuat untuk kopi panas atau bir dingin.

Atau, jika Anda ingin mengalami rasa yang sama dengan cara yang lebih halus, cobalah dalam koktail. Baru-baru ini saya menguji-coba dua resep musim panas yang tinggi dan keren: Beton dan Czech Mule.

Sebuah kombinasi sederhana dari Becherovka, air tonik, dan lemon, Beton diciptakan untuk Expo ’67 di Montreal sebagai penyegaran untuk disajikan di Paviliun Ceko. Berarti “konkret” di Ceko, namanya adalah gabungan dari beberapa huruf awal BEcherovka dan TONic.

Saya pertama kali mencoba Beton dibuat dengan dua bagian Becherovka dan empat bagian tonik, sebagai per satu resep, tetapi menemukan itu semua agak terlalu ramuan-maju, jadi saya meringankan hal-hal sedikit, panggilan liqueur kembali ke satu bagian, dan menambahkan ekstra perasan lemon. Ini mengubahnya menjadi sesuatu yang lebih terang, lebih cerah dan lebih citrus, dengan catatan herbal melayang di latar belakang, meminjamkan sedikit misteri.

Bertaruh

1-2 ons Becherovka (Saya memutarnya kembali ke 1 ounce)
sekitar 4 ons air tonik
1 iris lemon segar (atau lebih, secukupnya)

Tuangkan air liqueur dan tonik ke dalam gelas bir yang diisi es. Aduk perlahan. Peras jus dari irisan lemon di atas minuman dan jatuhkan ke dalam gelas.

Saya juga memberikan resep yang lebih baru, Czech Mule (permainan herbal pada Mosul Moskow berbasis vodka), berputar. Di sini, catatan pedas di perpaduan liqueur dengan baik dengan panas bir jahe yang panas. Jeruk nipis menambahkan sedikit kesegaran dan bau. Sekali lagi, meskipun, saya menemukan moderasi dalam rasa menjadi kunci: Saya menggunakan setengah jumlah Becherovka disebut dalam resep saya bekerja dari, memotong sesuatu kembali satu ons dari dua.

Czech Mule

1-2 ons Becherovka (Saya memutarnya kembali ke 1 ounce)
sekitar 4 ons bir jahe
3/4 ons jus jeruk nipis segar

Campurkan semua bahan dalam gelas highball yang diisi es dan aduk perlahan. Hiasi dengan roda kapur.

Sudahkah Anda mencoba Becherovka?

Apartment Therapy Media melakukan segala upaya untuk menguji dan meninjau produk secara adil dan transparan. Pandangan-pandangan yang diungkapkan dalam ulasan ini adalah pandangan pribadi dari reviewer dan review produk khusus ini tidak disponsori atau dibayar dengan cara apapun oleh produsen atau agen yang bekerja atas nama mereka. Namun, pabrikan memberi kami produk untuk tujuan pengujian dan peninjauan.

Nora Maynard adalah seorang mixologist rumah lama dan instruktur sesekali di NYC’s Astor Center. Dia adalah seorang kontributor Bisnis Pangan: Ensiklopedia Industri Pangan dan Minuman dan merupakan penerima American Egg Board Fellowship dalam penulisan kuliner di Koloni Penulis di Dairy Hollow. Dia sebelumnya meliput makanan dan minuman dalam film di The Kitchn di kolom mingguannya, The Celluloid Pantry.

Terkait: Coba sedikit kepahitan: Fernet-Branca

(Gambar: Nora Maynard)