Sup Blueberry Hangat

Hari Tahun Baru ini, pada jam Sabtu pagi yang santai, suami saya dan saya mengadakan makan siang Tahun Baru dengan teman dan keluarga. Sementara hidangan hangat berupa telur, daging, dan kue kering penuh sesak menyebar, itu adalah sup blueberry hangat yang menyambut saya tahun 2011.

Resep Skandinavia untuk sup blueberry ini awalnya diterbitkan di Anchorage Daily News dan saya menemukannya melalui Scribbit, sebuah blog tentang seorang ibu Alaska (tidak, tidak bahwa Ibu Alaska). Dengan blueberry beku, dapat dibuat pertengahan musim dingin untuk menghangatkan perut saat perapian menghangatkan jari-jari kaki Anda.

Saya pertama kali menyajikannya pada brunch tahun 2010 lalu dan menemukan tahun ini bahwa itu menjadi semacam tradisi. Dengan jus lemon untuk sedikit kecerahan dan vanilla dan kayu manis untuk kenyamanan, sup paling baik disajikan panas dengan sedikit yogurt. Melayani ini untuk para tamu pada awal tahun baru terasa sangat cocok, dengan sifat antioksidan dari blueberry membuat ini terasa seperti makanan sehat, “membersihkan” yang memulai hal-hal baru lagi.

Sup blueberry ini tidak terlalu manis, membuatnya menjadi kandidat yang baik untuk sarapan. Saya menikmati sisa makanan dicampur dengan oatmeal pagi saya dan – jatuh dari gerobak sedikit di sini – sebagai topping dingin yang disajikan di atas satu sendok es krim vanilla bean.

• Dapatkan resep: Sup blueberry di Scribbit

Apakah Anda menikmati sup buah hangat sepanjang tahun ini? Beri tahu kami buah apa yang Anda gunakan dalam sup di komentar di bawah!

Terkait: Resep: Sup plum karamel

(Gambar: Scribbit)