Resep: Slow Cooker Spinach dan Artichoke Chicken

Makanan 0 Comments

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Sejujurnya, kombinasi klasik bayam dan artichoke seringkali hanya alasan untuk mengonsumsi saus keju krim. Dan meskipun bayam dan saus artichoke adalah harga liburan yang meriah dan penting bagi kita, di musim semi saya menggunakan saus favorit saya sebagai inspirasi untuk sesuatu yang sedikit lebih ringan.

Biarkan keju dan krim di belakang dan lihat bagaimana slow cooker dapat mengubah dada ayam rebus dalam kaldu lemon mewah dengan gumpalan bayam hijau dan garpu artichoke yang lembut dan pedas ke dalam hidangan musim semi yang akan Anda buat berulang.

Slow Cooker Spinach & Artichoke Chicken: Tonton Video

Alat Perburuan Ini Mungkin Mengejutkan Anda

Kita sering berpikir tentang memasak lambat sebagai metode memasaknya sendiri yang berbeda dan terpisah, tetapi ketika digunakan dengan cara yang benar, slow cooker menggantikan panci dan wajan biasa Anda untuk memasak metode memasak stovetop klasik: perburuan.

Perburuan adalah memasak dengan lembut dan mantap dalam cairan pada suhu yang lebih rendah, dan ini sangat ideal untuk menanamkan dada ayam dengan rasa. Pada stovetop, teknik ini bersifat padat karya, selalu membutuhkan perhatian sehingga perlahan-lahan mendidih tidak tergelincir menjadi mendidih cepat..

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Seorang penanak lambat secara bertahap memanaskan cairan dan ayam, melayang di sekitar titik didihnya sementara lemon, artichoke, dan daging ayam putih lembut berbaur dan menanamkan kaldu dengan rasa gurih, vegetal. Sementara pengaturan rendah kompor lambat membuatnya tetap di bawah titik didih, suhu bisa mendekati setelah seharian. Sebaliknya, tarik dari kompor setelah sekitar tiga jam, bersyukur Anda telah menghabiskan sore hari menghadiri hal-hal lain dan tidak menjaga kompor.

  Resep: 3-Ingredient Roasted Tomatillo Sauce

Perjamuan makan sederhana ini adalah hidangan teras yang sempurna di malam musim semi yang segar, terasa mewah dan segar tanpa bersandar pada krim atau keju berat. Iris irisan ayam di atas couscous mutiara yang kenyal dan atur bayam yang layu dan artichoke lezat di sekitar sebelum menyantap kaldu lemon ringan itu. Ini adalah waktu untuk memecah minyak zaitun terbaik Anda – extra-virgin, jika Anda memilikinya – untuk meneteskan lebih dari atas, finishing piring yang elegan untuk kencan malam di.


Slow Cooker Spinach dan Artichoke Chicken

Berfungsi 4 hingga 6

  • 2 pound

    dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit (sekitar 4 sedang)

  • 3/4 sendok teh

    garam kosher

  • 1/2 sendok teh

    lada hitam yang baru digiling

  • 1 1/2 cangkir

    hati artichoke beku atau kalengan, dicairkan atau dikeringkan jika diperlukan

  • 2 cengkeh

    bawang putih, dihancurkan

  • 1

    bawang merah sedang, dibelah dua dan diiris tipis

  • 1

    lemon sedang, potong 8 irisan

  • 1/2 cangkir

    kaldu ayam rendah sodium

  • 1/2 cangkir

    anggur putih kering, seperti pinot grigio

  • 3 ons

    bayam bayi (sekitar 3 gelas yang dikemas)

  • Untuk penyajian: daun peterseli segar cincang, couscous mutiara matang, minyak zaitun extra-virgin

Bumbui dada ayam seluruhnya dengan garam dan lada. Tempatkan ayam dalam satu lapisan dalam 6-quart atau slow cooker yang lebih besar. Iris jantung artichoke setengah memanjang dan tambahkan ke slow cooker. Sebarkan bawang putih, bawang merah, dan irisan lemon di atas ayam dan artichoke. Tuangkan kaldu dan anggur.

Tutup dan masak pada pengaturan RENDAH sampai ayam matang dan masukkan 165 ° F pada termometer instan, 2 1/2 hingga 3 1/2 jam.

Pindahkan ayam ke piring saji. Tambahkan bayam ke slow cooker dan aduk dengan artichoke dan lemon. Pindahkan sayuran ke piring saji. Sajikan dengan couscous mutiara matang dan hias dengan peterseli, jika diinginkan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Dinginkan sisa dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.