Resep Sarapan Cepat: Omelet Oven Dasar
Ini satu resep terakhir dari buku baru saya Bukan Casserole Ibu Anda. Ini adalah salah satu resep paling mudah yang saya tahu cara membuatnya di oven. Resep ini benar-benar hanya template untuk hidangan telur panggang yang keluar lembut dan lembut di dalam – seperti telur dadar tradisional Amerika – dan itu dapat diisi dengan apa pun yang Anda suka. Saya meminta ham, keju Parmesan, dan peterseli di sini, tetapi Anda dapat menambahkan apa saja! Dan bagian yang terbaik adalah bahwa ini benar-benar membutuhkan waktu 5 menit untuk dilemparkan bersama.
Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa ini bukan telur dadar sama sekali (editor saya melakukannya!) Tetapi alasan saya menyebutnya “telur dadar” karena ini memiliki tempat yang sama di atas meja, dan di atas piring, sebagai telur dadar tradisional. Ini hanya telur (tidak ada kerak, tidak seperti quiche) dan itu semua dimasak di oven (tidak ada combo stovetop / broiler, tidak seperti frittata). Ini juga memiliki tekstur yang mirip dengan telur dadar Amerika, dan dapat diisi dengan apa pun yang Anda suka. Jadi begitulah – telur dadar oven!
Tetapi terlepas dari apa yang Anda sebut itu, itu sangat mudah, sangat cepat, dan benar-benar sangat mudah. Kocok telur dan susu bersama-sama, bumbui dengan bumbu dan garam dan merica, tambahkan sayuran atau daging, dan panggang.
Itu juga memanaskan kembali dengan baik. Saya sering membuat panci besar ini di awal minggu, dan kemudian suami saya meraih sepotong di jalan keluar dari pintu untuk bekerja.
Omelet Oven Dasar
Menyajikan 6
- 10
telur yang besar
- 2 cangkir
susu
- 1 cangkir
keju parut parmesan
- 1 cangkir
ham dimasak dadu
- 1/4 cangkir
parsley daun pipih segar cincang halus
- 1 sendok teh
garam
-
Lada hitam yang baru digiling
Panaskan oven sampai 375 ° F. Lumuri sedikit loyang berukuran 9×13 inci dengan minyak zaitun atau semprotan masak anti lengket.
Kocok telur dalam mangkuk besar dan aduk dalam susu. Masukkan keju, ham potong dadu, dan peterseli. Bumbui dengan garam dan lada dan tuangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan. (Pada titik ini casserole dapat ditutup dan didinginkan hingga 24 jam.)
Panggang selama 45 menit, atau sampai bagian atasnya sedikit keemasan dan pisau yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih. Biarkan dingin selama 5 menit sebelum mengiris. Sajikan panas.
Catatan Resep
Dicetak ulang dari Not Your Mother’s Casseroles oleh Faith Durand. (Harvard Common Press, Januari 2011)
Terkait: Resep Make-Ahead: Crustless Mini-Quiches
(Gambar: Faith Durand)