Resep: Sangria Non-Alkohol

Hal favorit saya tentang sangria, pukulan Spanyol, sebenarnya bukan anggur atau roh; itu adalah berbagai buah lezat yang disisipkan ke setiap gelas. Saya suka betapa menyegarkannya untuk menghirup, dan mengunyah, pada hari yang hangat, dan saya sering merasa buruk bahwa pasangan saya yang berotot tidak dapat menikmatinya. Saya mengembangkan versi non-alkohol dengan dia dalam pikiran, dan menemukan bahwa saya menyukainya sama seperti yang asli.

Ada ribuan resep untuk sangria, masing-masing menggunakan kombinasi anggur dan buah yang berbeda, jadi saya tidak terlalu khawatir tentang apakah ini “asli”. Untuk buahnya, saya suka menggunakan banyak pasokan jeruk di pasar dan kebun lokal saya – irisan tipis jeruk, lemon, limau – ditambah apel untuk crunch. Anda juga bisa mencoba buah-buahan segar, seperti stroberi, nanas, atau anggur. Ketika direndam selama beberapa jam, buah-buahan membumbui minuman dan menyerap cairan, menjadi gemuk dan berair. Mereka tidak hanya terlihat cantik di kaca, tetapi juga menyenangkan untuk dimakan.

Cairan ini adalah kombinasi dari teh hitam dan jus buah delima, yang mendekati rasa manis, keasaman, dan tanin anggur merah. Ini adalah pengganti yang bagus, baik rasa maupun warna, meskipun kafein memang memiliki efek yang lebih merangsang daripada anggur. Saya juga memasukkan sedikit jus jeruk segar untuk rasa manis, dan batang kayu manis untuk bumbu halus. Sesaat sebelum disajikan, minuman ringan berkarbonasi, dan hasilnya adalah pukulan yang cocok untuk orang tua dan muda, peminum dan non-peminum, waktu makan dan pesta.