Resep: Sangria Non-Alkohol

(Kredit gambar: Emily Han)

Hal favorit saya tentang sangria, pukulan Spanyol, sebenarnya bukan anggur atau roh; itu adalah berbagai buah lezat yang disisipkan ke setiap gelas. Saya suka betapa menyegarkannya untuk menghirup, dan mengunyah, pada hari yang hangat, dan saya sering merasa buruk bahwa pasangan saya yang berotot tidak dapat menikmatinya. Saya mengembangkan versi non-alkohol dengan dia dalam pikiran, dan menemukan bahwa saya menyukainya sama seperti yang asli.

Ada ribuan resep untuk sangria, masing-masing menggunakan kombinasi anggur dan buah yang berbeda, jadi saya tidak terlalu khawatir tentang apakah ini “asli”. Untuk buahnya, saya suka menggunakan banyak pasokan jeruk di pasar dan kebun lokal saya – irisan tipis jeruk, lemon, limau – ditambah apel untuk crunch. Anda juga bisa mencoba buah-buahan segar, seperti stroberi, nanas, atau anggur. Ketika direndam selama beberapa jam, buah-buahan membumbui minuman dan menyerap cairan, menjadi gemuk dan berair. Mereka tidak hanya terlihat cantik di kaca, tetapi juga menyenangkan untuk dimakan.

(Kredit gambar: Emily Han)

Cairan ini adalah kombinasi dari teh hitam dan jus buah delima, yang mendekati rasa manis, keasaman, dan tanin anggur merah. Ini adalah pengganti yang bagus, baik rasa maupun warna, meskipun kafein memang memiliki efek yang lebih merangsang daripada anggur. Saya juga memasukkan sedikit jus jeruk segar untuk rasa manis, dan batang kayu manis untuk bumbu halus. Sesaat sebelum disajikan, minuman ringan berkarbonasi, dan hasilnya adalah pukulan yang cocok untuk orang tua dan muda, peminum dan non-peminum, waktu makan dan pesta.

(Kredit gambar: Emily Han)


Sangria non-alkohol

Berfungsi 8

  • 2 cangkir

    air mendidih

  • 2

    kantong teh hitam (atau 2 sendok teh teh lepas dalam infuser; teh decaf baik-baik saja)

  • 2

    batang kayu manis

  • 1/2 cangkir

    Gula

  • 3 cangkir

    jus delima

  • 1 cangkir

    jus jeruk segar

  • 1

    jeruk sedang, diiris menjadi irisan tipis

  • 1

    lemon sedang, diiris tipis-tipis

  • 1

    jeruk nipis sedang diiris tipis-tipis

  • 1

    apel sedang, buang biji dan potong menjadi 1/2-inci potongan

  • 3 cangkir

    air berkarbonasi

Tuang air mendidih di atas kantong teh dan batang kayu manis dan curam selama 5 menit. Buang kantong teh dan aduk gula untuk melarutkan.

Dalam botol besar atau teko, gabungkan teh, batang kayu manis, jus delima, jus jeruk, jeruk, lemon, jeruk nipis, dan apel. Dinginkan selama minimal 1 jam dan sebaiknya bermalam.

Sesaat sebelum disajikan, aduk air berkarbonasi. Sajikan dalam gelas di atas es.