Resep: Lembar Pan Madu-Chipotle Ayam dan Ubi Jalar

Makanan 0 Comments

Untuk cara cepat untuk mencampurkan rutinitas ayam di hari kerja Anda, jangan lihat lebih jauh dari hidangan berbumbu tebal ini. Berkat bumbu madu-chipotle cepat, paha ayam yang lembut, dan potongan ubi jalar, tambahkan rasa pedas, berasap dengan sedikit rasa manis.

Dan karena kami membuat ini di atas loyang, seluruh makan malam Anda siap segera – persiapan mudah dan pembersihan mudah!

(Kredit gambar: Lauren Volo)

Sebuah Marinade Mudah, Flavor-Packed, Terima kasih kepada Chipotles

Untuk menjaga agar daftar bahan ini tetap pendek, kami memanfaatkan kekuatan kaleng mungil itu dari chipotle chiles di adobo yang ada di lemari Anda. Sebuah bahan pokok dalam masakan Meksiko, chipotles dalam adobo hanyalah paprika jalapeño yang diasap dan dikeringkan yang diawetkan dengan saus tomat yang manis dan tajam yang disebut adobo. Sebuah kaleng hampir tidak akan membuat Anda kembali beberapa dolar dan, sekali dibuka, sisa-sisa akan berminggu-minggu terakhir di kulkas Anda (disimpan dalam wadah kedap udara) dan bahkan lebih lama di dalam freezer Anda. Jadi jika Anda sudah mencari cara untuk menggunakan yang terakhir, resep ini adalah untuk Anda.

Campur beberapa cabai dan sedikit saus mereka dengan bawang putih, minyak zaitun, madu, jinten, dan jeruk nipis, dan Anda punya rasa pedas, berasap, manis, dan bumbu tajam yang siap untuk apa saja. Di sini, paha ayam, potongan ubi jalar, dan bawang merah mendapat perlakuan kerajaan, tetapi jangan berhenti di situ. Coba bumbu pada apa pun dari udang panggang hingga steak panggang (panggul akan luar biasa!) Untuk tahu panggang.

Rendaman ini adalah yang terbaik ketika Anda memberikannya antara dua dan 24 jam untuk melakukan sesuatu; jika Anda memasukkan semuanya ke dalam tas pada malam sebelumnya, hidangan yang berwarna ini membutuhkan waktu lebih dari 30 menit untuk dimasak.

  Kubis Brussel! Cara Pilih, Masak, dan Makanlah


Lembar Pan Madu-Chipotle Ayam dan Ubi Jalar

Berfungsi 4 hingga 6

  • 2 hingga 3 individu

    chiles chipotle dari sekaleng chipotles di adobo, ditambah 1 sendok adobo saus

  • 2 cengkeh

    Bawang putih

  • 2 sendok makan

    minyak zaitun

  • 1 sendok makan

    madu

  • 1/2 sendok teh

    jinten tanah

  • 1

    kapur sedang, dibagi dua, dibagi

  • 1/2 sendok teh

    garam kosher

  • 2 pound

    tulang-dalam, paha ayam skin-on

  • 2

    ubi jalar besar (sekitar 2 pon total), dikupas dan dipotong menjadi potongan 1 inci

  • 1

    bawang merah sedang, potong menjadi 1-inch chunks

  • 1/4 cangkir

    cilantro segar cincang kasar

  • Nasi matang, untuk disajikan

Tempatkan chiles chipotle, saus adobo, bawang putih, minyak, madu, jinten, jus setengah jeruk nipis, dan garam dalam blender atau food processor dan aduk hingga halus

Tempatkan ayam, ubi jalar, dan bawang merah dalam kantung besar zip-top dan tuangkan dalam rendaman. Segelkan tas dan kocok untuk melapisi semuanya secara merata di marinade. Dinginkan selama minimal 2 jam atau hingga semalam.

Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 425 ° F.

Tempatkan sisi kulit ayam dan sayuran di atas loyang berbingkai. Panggang sampai ayam mendaftarkan 165 ° F di bagian paling tebal daging yang tidak menyentuh tulang dan sayuran lunak dan ringan dikaramelisasi, 30 hingga 35 menit.

Jika kulit ayam tidak renyah seperti yang Anda inginkan, panggang selama beberapa menit sampai kulit menjadi coklat dan renyah. Angkat dari oven, peras sisa jeruk nipis separuh di atas ayam dan sayuran, dan diamkan selama 10 menit. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan di atas nasi.

Catatan Resep

Bebas gula: Untuk membuat resep ini bebas gluten, pastikan chipotles di adobo tidak mengandung gandum.

Rempah-rempah tingkat: Resep ini cukup pedas. Jika Anda lebih suka yang lebih lembut, hangat, gunakan 2 chipotle chiles sebagai ganti 3.

Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari.