Resep: Grilled Peaches dengan Bourbon Vanilla Whipped Cream

Makanan 0 Comments

Apakah Anda semua penghuni apartemen telah menunggu resep Grilling Month baru yang dapat dibuat di dalam ruangan, di atas panggangan? Kamu punya? Nah, ini dia. Kami membuat buah persik ini di atas panggangan arang di rumah seorang teman DAN di atas panggangan kami sendiri begitu kami tiba di rumah. Resepnya juga bekerja di dalam ruangan. Dapatkan detailnya, dengan krim kocok dekaden, di bawah ini…

Kami menjaga bagian memanggang sesederhana mungkin – hanya sedikit minyak zaitun di permukaan agar buah persik tidak lengket. Kami hanya ingin buah menjadi hangat dan memiliki tanda panggangan yang cantik. Pizzaz itu berasal dari krim kental manis, boozy yang kami letakkan di atasnya.

Pertama kali kami membuat krim kocok, kami menambahkan satu atau dua sendok teh (sudah larut malam … tidak ada ukuran …) dari Grand Marnier, yang lezat. Di babak kedua, tanpa Grand Marnier di rumah, kami menggunakan bourbon dan sentuhan vanilla, yang kami sukai lebih baik..

Ketika kami menggunakan panggangan nyata, kami melemparkan di atas selama 10 menit atau lebih, memberi buah kesempatan untuk menghangatkan dan melembutkan sedikit. Di rumah, kami merancang trik untuk mendapatkan hasil yang sama di atas panggangan: meletakkan panci terbalik di atas buah persik saat dimasak. Ini benar-benar membantu mereka memasak lebih teliti daripada hanya mendapatkan tanda panggangan sambil tetap dingin di dalam. Jika buah Anda sangat matang dan lembut, Anda mungkin tidak perlu melakukan ini.

Sejauh krim kocok, Anda akan memiliki cukup untuk 10 atau 12 buah peach. Jika Anda tidak menyajikan banyak buah persik, jangan khawatir. Krim kocoknya disimpan dengan baik di lemari es.

  Resep: Kelapa Panna Cotta

Grilled Peaches dengan Bourbon Vanilla Whipped Cream

Berfungsi hingga 12

  • 1 cangkir

    krim kental

  • 2 sendok makan

    Gula

  • 1/2 sendok teh

    ekstrak vanili

  • 1 sendok teh

    Minuman Alkohol Bourbon

  • 6

    peach, dibelah dua (dengan pitts dihapus)

  • Minyak zaitun

Kocok krim dalam mixer listrik, tambahkan gula, vanili, dan bourbon saat mulai mengental. Lanjutkan mencambuk hingga bentuk puncak lunak, sekitar 4 atau 5 menit. Mendinginkan.

Panaskan panci panggangan di atas api sedang-tinggi. Olesi lapisan minyak zaitun yang sangat ringan pada sisi yang dipotong dari setiap buah persik. Taruh peach menghadap ke bawah pada loyang, lalu tutup dengan panci saus sedang terbalik untuk menciptakan kubah di atas buah persik. Panci saus kami mencakup sekitar 4 buah persik, jadi Anda bisa memasaknya dalam beberapa potongan tergantung seberapa besar panci panggangan dan panci saus Anda.

Masak buah persik sekitar 6 hingga 8 menit, sampai ada bekas panggangan yang berbeda dan buah persik terasa hangat dan sedikit melunak. Hapus dari panci (mereka mungkin menempel sedikit), terbalik, dan atas dengan butiran besar krim kocok.

Terkait: Dessert Musim Panas: Hanya Buah

(Gambar: Elizabeth Passarella)