Resep: Esmelon Es Loli
(Kredit gambar: Sara Kate Gillingham)
Apa yang saya sukai tentang musim panas adalah buahnya. Ada buah persik dan plum untuk pai, nektarin untuk meneteskan dagu, aprikot untuk tart, ceri untuk camilan, dan segala jenis buah beri untuk sarapan – plus melon lainnya, seperti semangka dan melon, untuk membungkus daging babi. Tapi buah apa lagi yang menawarkan camilan renyah, jus untuk minum (dengan atau tanpa booster boozy), biji-bijian untuk kontes meludah, dan bentuk bulat besar untuk mengoles dan membuang di sekitar kolam renang, danau, atau laut (apakah Anda bermain babi berminyak namun musim panas ini)?
Ini semangka. Ketika itu baik, itu benar-benar baik, dan membutuhkan sedikit hal lain untuk memuaskan hasrat untuk citarasa manis dan manis.
(Kredit gambar: Sara Kate Gillingham)
Tidak diragukan lagi ini adalah musim panas yang panas, jadi saya telah mencoba untuk merencanakan ke depan dengan membuat jus buah apa pun yang saya miliki di sekitar dan menyaring jus ke dalam cetakan es loli malam sebelumnya. Setelah seharian bekerja atau bermain, semua orang di rumah memiliki makanan penutup untuk menantikannya (bahkan anjing kita suka semangka!).
Karena buah di musim sudah begitu manis, saya melewatkan pemanis (meskipun saya sudah mendaftarkannya sebagai bahan opsional di bawah). Sebelum menambahkan gula, potong semangka Anda untuk rasa dan putuskan apakah Anda membutuhkannya lebih manis. Penambahan jus jeruk nipis menambah kegetiran, tetapi juga memunculkan rasa manis, jadi beri cara yang tanpa pemanis kesempatan.
Semangka es loli
Membuat 8 es loli
- 4 cangkir
daging semangka potong dadu (sekitar 1 pon, kulitnya dihilangkan)
- 1 sendok makan
jus jeruk nipis segar
- 1 sendok makan
madu, opsional
Campur semangka, air jeruk nipis, dan madu pilihan dalam blender (atau proses melon melalui juicer, kemudian aduk dengan air jeruk nipis dan madu). Tuang campuran melalui saringan halus ke dalam mangkuk, tekan melon berserat dengan bagian belakang sendok untuk mengekstrak jumlah jus maksimum.
Dengan hati-hati tuang atau sendok jus ke dalam cetakan es loli dan bekukan sampai padat. Jika menggunakan stik es loli, masukkan stik saat es loli dibekukan sebagian.