Resep: Easy Texas Toast
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Roti panggang, renyah, dan mentega, roti panggang Texas adalah jawaban barbekyu untuk roti bawang putih, siap untuk mengeringkan setiap potongan brisket atau kacang. Jika Anda belum pernah menikmati makan roti panggang Texas, inilah yang dapat Anda harapkan: Irisan tebal roti putih lembut dilapisi di kedua sisi dengan mentega bawang putih, kemudian setiap lempengan panggang atau panggang sampai keemasan dan renyah. Setiap gigitan menawarkan interior lembut, mentega dan kerak, karamel, dan berbau bawang putin.
Untungnya Anda tidak perlu melakukan perjalanan ke Texas untuk menikmati roti panggang yang lezat ini. Yang Anda butuhkan hanyalah sepotong roti putih dan beberapa staples dapur.
Mudah Texas Toast: Tonton Video
Panaskan Baking Pan untuk Crispier Texas Toast
Banyak sambungan barbekyu menggunakan wajan atau pemanggang khusus untuk membuat roti panggang Texas, tetapi yang Anda butuhkan hanyalah loyang kuat yang memanaskan saat Anda menyiapkan roti. Pemanasan awal loyang juga menghilangkan kebutuhan untuk membalik roti panggang.
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Beli Roti Terbaik untuk Roti Texas
Roti panggang Texas (roti putih persegi yang diperkaya) cukup mudah ditemukan di Selatan – baik yang sudah diiris maupun di seluruh roti. Di luar Selatan, akan lebih sulit didapat, jadi Anda memiliki dua pilihan: Mintalah toko roti Anda untuk roti tawar roti tawar putih, atau beli sepotong roti Italia yang lembut dan gunakan itu sebagai gantinya. Irisan roti tebal adalah apa yang memberi tekstur unik pada roti panggang Texas, jadi Anda harus memotong roti itu sendiri.
Mudah Texas Toast
Membuat 16 potong
Waktu persiapan: 10 menit; waktu memasak: 12 menit
- 8 sendok makan
(1 batang) mentega tawar
- 2 sendok makan
minyak zaitun
- 5 cengkeh
Bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh
peterseli kering
- 1/2 sendok teh
bawang putih kering
- 1/4 sendok teh
garam kosher
- 1/4 sendok teh
lada hitam yang baru digiling
- 1 roti
roti putih lembut atau roti panggang Texas (14 inci, 12 ons)
Atur rak di tengah oven, letakkan loyang di rak untuk memanaskan, dan panaskan oven ke 375°F.
Lelehkan mentega dalam mangkuk microwave-safe medium sampai benar-benar meleleh, sekitar 1 menit. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih cincang, peterseli, bubuk bawang putih, garam, dan merica, aduk rata. Sisihkan saat Anda mengiris roti.
Jika tidak diiris, iris roti menjadi irisan setebal 1 inci. Gunakan pastry atau basting brush untuk melapisi kedua sisi setiap irisan dengan mentega bawang putih.
Tempatkan roti di atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam satu lapisan. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 menit. Sajikan hangat.
Catatan Resep
Instruksi Grill: Panaskan panggangan luar ke api sedang dan panggang roti panggang selama 2 menit per sisi.
(Kredit gambar: Joe Lingeman)