Resep Dessert Mudah: Peach Yogurt Cake dengan Cinnamon Glaze

Makanan 0 Comments

Persik? Pada bulan Oktober? Ya, saya membeli segenggam penuh buah persik yang sangat lembut di pasar akhir pekan lalu, dan setelah saya makan beberapa, saya memutuskan untuk menenggelamkan sisanya ke dalam kue yang mudah untuk pesta makan malam. Dan ini ternyata hanya keputusan yang tepat.

Ini adalah kue yogurt – hanya kue termudah dari mereka semua. Ini adalah kue satu mangkuk, dengan yogurt, minyak, dan telur yang dilemparkan ke dalam adonan dan tepung dan ragi turun tepat di atas bahan-bahan cair. Kue-kue ini tidak pernah gagal menjadi terlalu lembab. Mereka hanya hal untuk teh musim gugur dan pesta makan malam dadakan.

Yang ini juga sedikit istimewa, dibumbui dengan sedikit cengkeh dan jahe, dan dengan nugget berisi buah persik hangat yang bersembunyi di dalam.

Keluar dari buah persik di lehermu di hutan? Ini sebenarnya akan lebih baik dengan buah persik kalengan atau beku, karena mereka dipanggang menjadi potongan-potongan kecil juicy dalam kue ini pula.

Kue Yogurt Persik dengan Glasir Kayu Manis

Berfungsi 8

  • 1 1/2 pound

    buah persik (sekitar 3 besar, tidak dikupas)

  • 1 1/2 cangkir

    yogurt penuh lemak

  • 1/2 cangkir

    minyak zaitun

  • 1 cangkir

    Gula

  • 3

    telur

  • 1 1/2 sendok teh

    vanila

  • 2 1/2 cangkir

    tepung serbaguna

  • 2 1/2 sendok teh

    bubuk pengembang

  • 3/4 sendok teh

    bubuk soda kue

  • 1/2 sendok teh

    garam

  • 1/2 sendok teh

    Jahe

  • 1/4 sendok teh

    cengkeh

  • 1/4 sendok teh

    Pala

  • Cinnamon Glaze (resep di bawah)

  • Hazelnut panggang, untuk hiasan

  • Untuk glasir kayu manis:
  • 1/4 cangkir

    krim

  • 3/4 cangkir

    gula bubuk

  • 1/2 sendok teh

    kayu manis

Panaskan oven hingga 350 ° F. Olesi panci springform 9-inci ringan dengan baking spray atau minyak, dan garis bawah dengan perkamen.

Kira-kira potong buah persik. Anda akan memiliki sekitar 3 cangkir buah persik cincang.

Kocok yogurt, minyak zaitun, gula, telur, dan vanila. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, garam, jahe, cengkeh, dan pala langsung ke dalam cairan dan aduk sampai tidak ada gumpalan besar yang tersisa. Lipat dalam buah persik cincang.

Tuangkan adonan ke dalam loyang kue dan panggang selama 50 hingga 60 menit, tutup dengan foil di bagian akhir jika bagian atasnya berwarna kecoklatan. Ketika tester keluar bersih, pindahkan kue ke rak pendingin dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum mengeluarkannya dari panci.

Buat glasir: Kocok semua bahan. Tipis, jika perlu, dengan menggiring air.

Tempatkan kue di atas piring dan gerimis glasir kayu manis di atasnya. Hiasi dengan hazelnut panggang.

Sajikan kue hangat atau pada suhu kamar. Ketika dibungkus dengan baik, ini akan bertahan dengan baik selama beberapa hari.

Kue Yogurt lagi
• Kue Yogurt Cepat dan Mudah
• Kue Yogurt Apple dengan Gumpalan Beras Cinnamon
• Kue Lemon Yogurt dengan Jahe-Thyme Syrup

(Gambar: Faith Durand)

  Seberapa Amankah Memasak Sous-Vide?