Resep: Ayam dan Biskuit Casserole

Resep ini tidak mencoba untuk menjadi apa pun kecuali lezat, menghibur, dan penuh rasa nyaman yang kita cintai. Dan untuk alasan itu saja, itu adalah favorit. Ada mahkota biskuit bumbu ramuan, dan di bawah campuran kaya ayam suwir, sayuran lunak, dan saus krim. Semuanya diimbangi dengan ramuan herbal segar yang berlimpah, yang menambahkan warna dan rasa yang cerah ke hidangan makanan nyaman klasik ini.

Mulai dengan Abon Ayam, Dimasak Bagaimana Anda Suka

Casserole ultra-rumahan ini mendapatkan sebagian besar substansi dari potongan-potongan lembut dada ayam suwir. Hal ini dapat disiapkan tepat sebelum merakit casserole atau sehari sebelumnya, dan bagaimana Anda menyiapkan ayam suar terserah Anda. Mungkin itu berarti perburuan beberapa dada ayam di atas kompor (jangan lupa untuk meningkatkan rasa dari cairan memasak), atau mengandalkan slow cooker Anda untuk pendekatan yang lebih lepas tangan..

Buat Ayam Cacah

  • Cara Merebus Dada Ayam
  • Cara Membuat Ayam Cacahan Mudah di Slow Cooker

Bersandar pada Shortcut Freezer

Untuk membuat resep ini lebih ramah pada hari kerja, gunakan campuran sayuran yang dikantongi dari lorong freezer. Jagung, kacang polong, dan wortel adalah favorit klasik, tetapi hampir semua campuran akan bekerja dengan baik. Daripada mengupas dan memotong sayuran segar, waktu persiapan Anda mengembalikan nilai yang jauh lebih banyak dalam mencampur adonan biskuit, memotong-motong ayam, dan mengiris sayuran segar yang segar untuk menyelesaikan.

(Kredit gambar: Lauren Volo)


Ayam dan Biskuit Casserole

Menyajikan 6

  • Untuk biskuit:
  • 1 1/2 cangkir

    tepung serbaguna

  • 1/4 cangkir

    daun peterseli mentah cincang kasar

  • 1 1/2 sendok teh

    bubuk pengembang

  • 1/2 sendok teh

    garam kosher

  • 1 cangkir

    ditambah 3 sendok makan krim berat dingin

  • Untuk casserole:
  • 4 sendok makan

    mentega tawar, ditambah lagi untuk melapisi loyang

  • 1/4 cangkir

    tepung serbaguna

  • 1 1/2 cangkir

    susu utuh atau 2%

  • 1 1/2 cangkir

    kaldu ayam rendah sodium

  • 3 cangkir

    dimasak, suwir ayam (sekitar 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang)

  • 1

    (10-ons) paket sayuran campuran beku

  • 2 sendok makan

    daun peterseli mentah cincang kasar

  • 2 sendok makan

    daun bawang segar cincang halus

  • 1 sendok teh

    garam kosher

  • 1/4 sendok teh

    lada hitam yang baru digiling

Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 425 ° F. Lambang loyang 2-liter dengan mentega; menyisihkan.

Buat biskuit:

Kocok tepung, peterseli, soda kue, dan garam bersama dalam mangkuk sedang. Tambahkan krim dan gunakan sendok kayu untuk mengaduk adonan hingga membentuk shaggy dough. Dinginkan saat Anda menyiapkan casserole.

Buat casserole:

Lelehkan mentega dalam oven Belanda atau panci besar di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk hingga benar-benar kombinasinya. Campurannya akan terlihat seperti pasir basah. Masak sampai campuran mulai mengering dan berubah menjadi cokelat keemasan, sekitar 4 menit.

Secara bertahap, masukkan sedikit susu hingga halus, lalu aduk sisanya. Kocok dalam kaldu ayam hingga halus. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan, aduk terus, hingga mengental, 5 hingga 8 menit.

Hapus dari panas dan aduk ayam, sayuran, peterseli, daun bawang, garam, dan merica. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan ke lapisan yang rata.

Bersihkan sekitar 2 sendok makan adonan biskuit, gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi patty berukuran 1/2 inci, dan letakkan di atas casserole. Ulangi dengan sisa adonan, beri jarak biskuit sekitar 1/2 inci.

Panggang sampai dipanaskan dan dibasahi, dan biskuit berwarna cokelat keemasan, 15 hingga 18 menit. Biarkan dingin sekitar 5 menit sebelum disajikan.

Catatan Resep

Persiapkan: Ayam bisa dimasak 1 hari ke depan dan disimpan dalam wadah tertutup di kulkas sampai siap digunakan.

Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari.