Resep: Ayam dan Biskuit Casserole
Resep ini tidak mencoba untuk menjadi apa pun kecuali lezat, menghibur, dan penuh rasa nyaman yang kita cintai. Dan untuk alasan itu saja, itu adalah favorit. Ada mahkota biskuit bumbu ramuan, dan di bawah campuran kaya ayam suwir, sayuran lunak, dan saus krim. Semuanya diimbangi dengan ramuan herbal segar yang berlimpah, yang menambahkan warna dan rasa yang cerah ke hidangan makanan nyaman klasik ini.
Mulai dengan Abon Ayam, Dimasak Bagaimana Anda Suka
Casserole ultra-rumahan ini mendapatkan sebagian besar substansi dari potongan-potongan lembut dada ayam suwir. Hal ini dapat disiapkan tepat sebelum merakit casserole atau sehari sebelumnya, dan bagaimana Anda menyiapkan ayam suar terserah Anda. Mungkin itu berarti perburuan beberapa dada ayam di atas kompor (jangan lupa untuk meningkatkan rasa dari cairan memasak), atau mengandalkan slow cooker Anda untuk pendekatan yang lebih lepas tangan..
Buat Ayam Cacah
- Cara Merebus Dada Ayam
- Cara Membuat Ayam Cacahan Mudah di Slow Cooker
Bersandar pada Shortcut Freezer
Untuk membuat resep ini lebih ramah pada hari kerja, gunakan campuran sayuran yang dikantongi dari lorong freezer. Jagung, kacang polong, dan wortel adalah favorit klasik, tetapi hampir semua campuran akan bekerja dengan baik. Daripada mengupas dan memotong sayuran segar, waktu persiapan Anda mengembalikan nilai yang jauh lebih banyak dalam mencampur adonan biskuit, memotong-motong ayam, dan mengiris sayuran segar yang segar untuk menyelesaikan.
(Kredit gambar: Lauren Volo)
Ayam dan Biskuit Casserole
Menyajikan 6
- Untuk biskuit:
- 1 1/2 cangkir
tepung serbaguna
- 1/4 cangkir
daun peterseli mentah cincang kasar
- 1 1/2 sendok teh
bubuk pengembang
- 1/2 sendok teh
garam kosher
- 1 cangkir
ditambah 3 sendok makan krim berat dingin
- Untuk casserole:
- 4 sendok makan
mentega tawar, ditambah lagi untuk melapisi loyang
- 1/4 cangkir
tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir
susu utuh atau 2%
- 1 1/2 cangkir
kaldu ayam rendah sodium
- 3 cangkir
dimasak, suwir ayam (sekitar 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang)
- 1
(10-ons) paket sayuran campuran beku
- 2 sendok makan
daun peterseli mentah cincang kasar
- 2 sendok makan
daun bawang segar cincang halus
- 1 sendok teh
garam kosher
- 1/4 sendok teh
lada hitam yang baru digiling
Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 425 ° F. Lambang loyang 2-liter dengan mentega; menyisihkan.
Kocok tepung, peterseli, soda kue, dan garam bersama dalam mangkuk sedang. Tambahkan krim dan gunakan sendok kayu untuk mengaduk adonan hingga membentuk shaggy dough. Dinginkan saat Anda menyiapkan casserole.
Lelehkan mentega dalam oven Belanda atau panci besar di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk hingga benar-benar kombinasinya. Campurannya akan terlihat seperti pasir basah. Masak sampai campuran mulai mengering dan berubah menjadi cokelat keemasan, sekitar 4 menit.
Secara bertahap, masukkan sedikit susu hingga halus, lalu aduk sisanya. Kocok dalam kaldu ayam hingga halus. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan, aduk terus, hingga mengental, 5 hingga 8 menit.
Hapus dari panas dan aduk ayam, sayuran, peterseli, daun bawang, garam, dan merica. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan ke lapisan yang rata.
Bersihkan sekitar 2 sendok makan adonan biskuit, gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi patty berukuran 1/2 inci, dan letakkan di atas casserole. Ulangi dengan sisa adonan, beri jarak biskuit sekitar 1/2 inci.
Panggang sampai dipanaskan dan dibasahi, dan biskuit berwarna cokelat keemasan, 15 hingga 18 menit. Biarkan dingin sekitar 5 menit sebelum disajikan.
Catatan Resep
Persiapkan: Ayam bisa dimasak 1 hari ke depan dan disimpan dalam wadah tertutup di kulkas sampai siap digunakan.
Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari.