Rasa Tempat: Rasa Barat Daya dan Bahan

Bawalah masakan Amerika Selatan dan Meksiko yang lezat dan tambahkan sedikit bahan-bahan Spanyol di dunia. Campurkan dengan dosis yang sehat dari makanan asli Amerika dan taburkan pada beberapa makanan jejak perbatasan. Sekarang berikan semua aduk yang baik, dan itu Southwest.

Apa arti makanan Barat bagi Anda?!

Kami berbicara tentang rasa dan bahan Amerika Latin beberapa minggu yang lalu, tetapi ketika kami bergerak melalui masakan regional Amerika Serikat, kami merasa bahwa Southwest berhak mendapat sedikit waktu khusus dalam sorotan. Seperti begitu banyak daerah yang sudah kita jelajahi, masakan Barat Daya entah bagaimana lebih dari jumlah bagian-bagiannya.

Rempah-rempah:
Jinten
Ketumbar
Ketumbar
Kayu manis
Bubuk cabai
Oregano

Buah-buahan dan sayur-sayuran:
Jagung – segar, kering, dan digiling
Bawang
Bawang putih
Tomat
Tomatillos
Jicama
Labu
Daun Nopales / Cactus
Peppa Chili segar – Jalapeno, Serrano, Poblano, Anaheim, Habanero
Cabai Chili Kering – Chipotle, Ancho
Sweet Peppers
Pisang raja
Ubi jalar
jeruk nipis

Daging dan Pati:
Babi
Daging sapi
Ayam
Beras – putih dan coklat
Kacang – terutama Kacang Pinto

Ekstra:
Pepitas / Biji Labu
Kacang pinus
kacang almond
Cokelat
Keju – Monterey Jack, Queso Fresco, Queso Blanco
Madu

Apa lagi yang akan Anda tambahkan ke daftar ini?

Terkait: Sense of Place: The Flavors and Ingredients of Florida

(Gambar: Anggota Flickr mapper-montag, Benny Yap, dan r-z berlisensi di bawah Creative Commons)