Pertanyaan Bagus: Apa itu Sugarplum?

Dapur yang terhormat,

Apa itu gula prem? Saya tahu mereka ada hubungannya dengan Natal. Bisakah kamu ceritakan lebih banyak?

– S.C.

gambar: Sugarplum Snoozin ‘dari Wilton

S.C.,

Terima kasih atas tantangan ini.

Pertama, jawaban jalur ekspres: Menurut The New Food Lover’s Companion seperti dikutip di situs Food Network, sugarplum adalah “konpeksi kecil, sering terdiri dari buah seperti manisan ceri atau aprikot kering yang dikelilingi oleh fondant.” Ada definisi yang serupa di sini dan gambaran tentang perlakukan seperti itu di sini. Definisi ini menunjukkan bahwa sugarplums bahkan tidak perlu memiliki buah plum di dalamnya.

Sekarang, inilah lebih banyak penelitian saya diisi dengan gula plum visi, tarian gula prem, dua penyair, link dan resep juga.

Kami menghubungkan gula plum dengan Natal karena dua alasan: puisi “Kunjungan dari St. Nicholas” karya New Yorker Clement Clarke Moore membintangi anak-anak tidur sementara “visi gula-gula menari di kepala mereka” dan Tarian dari Sugar Plum Fairy adalah salah satu dari bagian paling populer dari Tchaikovsky’s The Nutcracker, biasanya diadakan balet selama musim liburan.

Saya yakin Anda akrab dengan buah batu, plum. Saya juga menemukan sebutan berbagai jenis buah plum segar manis atau kecil yang disebut “gula prem”. Prunum adalah buah prem kering, jadi resep yang meminta plum masih menyimpan hal-hal kecil.

Ada banyak resep dengan gula prem dalam judul, beberapa dari mereka lebih menggugah selera daripada yang lain:
• Bakso dengan Sugar Plum Dip
• Spiced Sugarplum dan Caramelized Apple Tartlets dengan Calvados Cream
• Gula dari Reader’s Digest
• Plum Gula dari Saveur
• Cara Paling Baik untuk Menjaga Plum, Ceri, Gooseberies, & c. (1609)

FoodReference.com mengatakan bahwa gula pasir adalah “ketumbar yang dilapisi gula, makanan yang menawarkan awal yang manis dan kemudian ledakan rasa pedas.”

Penyair Eugene Field mengatakan The Sugar-Plum Tree “mekar di pantai Laut Lollypop di taman Shut-Eye Town.”

Saya belum pernah ke Laut Lollypop sehingga mungkin mengapa saya mengalami kesulitan menemukan definisi plum gula yang konklusif. Seperti Santa Claus dan musim liburan secara keseluruhan, sugarplums (atau “sugar plums”, beberapa menggunakan ruang, beberapa tidak, penyair suka menggunakan dash) membawa arti yang berbeda untuk orang yang berbeda.

Siapapun untuk mencoba beberapa resep gula gula dan membiarkan kami tahu bagaimana kelanjutannya? Saya tidak bisa memikirkan contoh makanan lain yang memiliki nama makanan lain dalam judul mereka, tetapi tidak benar-benar mengandung bahan itu, bukan? Bahkan pai mincemeat menggunakan kacang.

gambar: Clip Art Blog

(diperbarui dari 12.08.06)