Pembaca Resep: Potato Vareniki

[Seorang pembaca bernama Theresa terinspirasi oleh Sara’s Vareniki Product Review untuk memposting resepnya sendiri untuk Potato Vareniki. Terima kasih, Theresa!]

Potato Vareniki

Untuk adonan:
2 cangkir tepung
1/2 sendok teh garam
2 telur
1/3 gelas air

Untuk mengisi:
1 bawang besar, dipotong
2 sendok makan mentega
2 cangkir. kentang tumbuk
Garam dan lada, secukupnya
1/2 cangkir mentega cair
Dill cincang
Krim asam

Campurkan tepung dan garam. Kocok telur dan air bersama dengan ringan. Buatlah campuran tepung dan tambahkan telur. Menggabungkan. Uleni pada permukaan tepung sampai adonan lentur. Bentuk menjadi bola-bola kecil, tutup dengan handuk basah dan biarkan istirahat 1 jam.

Tumis bawang dalam mentega hingga kecoklatan ringan. Tambahkan kentang tumbuk. Bumbui dengan garam & lada.

Gulung adonan ke dalam lingkaran, letakkan 1 sendok makan campuran kentang ke dalam masing-masing. Tepi tepinya dengan air atau kaldu, lipat adonan di atas isi untuk membuat setengah bulan. Tekan di sekitar tepi dengan tines of a fork. Debu masing-masing dengan tepung.

Bawalah panci besar air asin hingga mendidih. Jatuhkan vareniki ke dalam air dan masak sampai mereka naik ke atas, sekitar 4 menit.

Setelah selesai, gerimis vareniki dengan mentega cair, dan atas dengan banyak dill cincang. Ini lezat disajikan dengan krim asam.