Pantry Staples: Buat Bouillon Sayuran Anda Sendiri!

Sungguh mengejutkan betapa sedikit resep di luar sana untuk kaldu buatan sendiri. Stok, ya. Court bouillon, tentu. Tapi pasta bouillon terkonsentrasi yang bisa kita gunakan untuk menyiapkan kaldu sayuran cepat atau menambahkan rasa ke pilaf? Tidak terlalu banyak. Bahkan, kami hanya menemukan satu resep yang sesuai dengan yang kami cari.

Batu empedu dan pasta dapat menjadi bantuan nyata bagi kita yang tidak memiliki banyak ruang di freezer untuk menyimpan stok buatan sendiri atau secara konsisten berhasil melupakan kita kehabisan itu minggu lalu (saya akan mengangkat tangan saya untuk itu satu). Kami telah berbicara tentang cinta kami untuk Lebih Baik daripada Bouillon, tetapi itu tidak terpikir oleh kami sampai sekarang bahwa kami bisa membuatnya sendiri.

Satu-satunya resep yang kami temukan adalah di blog Heidi Swanson’s 101 Cookbooks dan aslinya berasal dari buku pegangan River Cottage Preserves:

• Bouillon Sayur Buatan Sendiri dari 101 Cookbooks

Kaldu ini pada dasarnya adalah pasta halus dari beberapa sayuran, bawang putih, herbal, dan sejumlah garam yang sehat. Heidi merekomendasikan menggunakan satu sendok teh per cangkir cairan dalam resep kami.

Apakah Anda pernah membuat kaldu sendiri?

Terkait: Apakah Biaya-Efektif untuk Membuat Pantry Staples Yourself?

(Gambar: Bouillon Cubes / Flickr member tsmall dilisensikan di bawah Creative Commons dan Homemade Bouillon / dengan izin dari Heidi Swanson)