Manjakan Lebih Sering: 5 Resep Pizza Utuh Tepi-Gandum

Pizza mendapat kesehatan yang buruk. Dan bisa dimengerti, saya kira. Ada minyak dan keju serta adonan yang sangat lezat. Tapi anehnya aku jarang merasa bersalah tentang topping itu sendiri: biasanya adonan tepung putih yang membuatku merasa seperti aku bisa melakukannya dengan lebih baik. Tapi kemudian, ada resep adonan roti gandum, dan beberapa yang benar-benar enak.

Beberapa, terutama yang menampilkan quinoa, tepung yang dieja dan lain-lain yang membelok sedikit ke kiri tradisional, akan terasa berbeda dari adonan tradisional. Tepung gandum utuh relatif mudah dibeli dalam jumlah besar di toko bahan makanan alami atau pasar yang sarat stok, dan tidak hanya meningkatkan nilai gizi, mereka juga benar-benar mengubah rasa adonan itu sendiri. Setelah Anda terbiasa dengan cara tepung tertentu bertindak dengan satu sama lain, Anda dapat mulai bereksperimen dan membuat campuran Anda sendiri untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang tepat yang membuat Anda bahagia.

Coba Resep:
• Spelt Crust Pizza Dough (foto) – Grains Kuno untuk Makanan Modern
• Cornmeal Pizza Crust- Martha Stewart
• Quinoa Pizza Crust – Almond dan Alpukat
• Whole Grain Pizza Dough – King Arthur Flour
• Whole-Wheat and Flax Seed Pizza Crust – Makanan 52

Terkait: Melihat! Kembang kol Pizza Crust

(Gambar: Sara Remington (2011), dari Biji-bijian Kuno Untuk Makanan Modern)