Lelucon Kecil Alam pada Pasta: Spaghetti Squash

(Kredit gambar: defotoberg / Shutterstock)

Spaghetti squash adalah labu musim dingin keras berbentuk silinder yang berkisar dalam warna dari kuning pucat hingga kuning kenari. Ketika Anda memotong satu terbuka, itu memiliki biji di dalam dan terlihat seperti kebanyakan labu keras lainnya – jadi mengapa itu disebut spageti labu?

(Kredit gambar: Megan Gordon)

Mengapa Ini Disebut Spaghetti Squash?

Bagaimana spaghetti squash mendapat namanya sebenarnya cukup jelas. Saat Anda memasak labu, daging mengembangkan benang yang menyerupai spaghetti, dan cukup panjang sehingga Anda bisa memutarnya di sekitar garpu Anda. Ini sering digunakan sebagai pengganti pasta.

Spaghetti squash adalah makanan utama yang sehat yang mudah disiapkan. Satu porsi 4-ons hanya 37 kalori.

Cara Memilih Spaghetti Squash

Pilih labu yang memiliki kulit terluar yang kuat – tidak ada bintik-bintik lembut – dan berat untuk ukurannya. Labu spageti yang paling umum berwarna kuning pucat hingga putih krem, tetapi ada juga yang oranye dan bermotif. Tidak ada perbedaan rasa antara warna, tetapi yang lebih berwarna oranye mengandung lebih banyak beta karoten.

Cara Memasak Spaghetti Squash dalam Oven

(Kredit gambar: Megan Gordon)

Cara Mempersiapkan Spaghetti Squash

Spaghetti squash dapat direbus, microwave, atau metode favorit kami, panggang. Untuk memanggang, potong setengah memanjang dan keluarkan biji seperti yang Anda lakukan dengan labu musim dingin. Anda dapat membagi bagian ini jika Anda suka. Tambahkan ke bagian bawah piring casserole besar atau loyang, taburi dengan garam dan lada, gerimis dengan sedikit minyak zaitun, dan panggang pada 375 ° F sekitar 1 jam atau sampai daging empuk.

Simpan bijinya dan panggang secara terpisah untuk camilan lezat!

Panggang Spaghetti Squash Carbonara

(Kredit gambar: Faith Durand)

Diperbarui dari postingan yang diterbitkan pada Juni 2008.