Ini Bacon Zucchini Fritters Apakah Whole30-Friendly

Kitchn Tautan Lezat kolom menyoroti resep yang kami sukai dari para blogger yang kami cintai. Ikuti sepanjang setiap hari kerja saat kami memposting favorit kami.

Sekarang saya akhirnya mengambil spiralizer genggam baru saya untuk spin (pun-intended), saatnya untuk membawa semua resep zucchini. (Ini juga membantu bahwa kebun belakang adik saya penuh dengan ton labu musim panas dan saya berada di pihak penerima.)

Sangat mudah untuk terjebak dalam kebiasaan squash, tetapi ada banyak hal yang dapat Anda lakukan dengan zucchini selain menumisnya. Berikut ini resep untuk penggorengan bacon zucchini dari Paleo Running Momma yang saya tidak sabar untuk mencobanya. Dan saya pasti akan merekomendasikan ini kepada beberapa teman saya yang ikut serta di Whole30 karena itu adalah sesuatu yang bisa kita semua nikmati (asalkan kita menemukan Whole30-compliant packed bacon).

Tapi pertama-tama, pernahkah Anda mendengar tentang “berkeringat” zukini? Saya juga tidak, tetapi itu adalah langkah penting sebelum mengubah zucchini menjadi gorengan.

Untuk melakukannya, hancurkan zucchini dengan parutan keju atau spiralizer yang kurus, letakkan dalam saringan di atas mangkuk, garam, dan kemudian lupakan selama 20 menit. (Renyukkan bacon sambil menunggu!) Begitu Anda kembali, Anda memeras air sebanyak mungkin dengan tisu, kain katun tipis, atau handuk piring. Setelah langkah “berkeringat” penting ini selesai, Anda siap untuk fritter-ing!

Campur bersama zucchini, bacon hancur, tepung kelapa, garut, telur, dan rempah-rempah. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dan gunakan sendok kue untuk membuat porsi yang sempurna. Perlu dua hingga tiga menit untuk sisi pertama berubah menjadi cokelat keemasan dan saatnya untuk membalik. Setelah selesai, biarkan dingin di rak kawat dan lanjutkan ke batch berikutnya. Penulis resep menyajikan ini dengan peternakan buatan sendiri atau mayo.

Apa yang akan Anda celupkan ini?