Haruskah Saya Beli Payudara Bebek Utuh atau Bebek?
(Kredit gambar: Terapi Apartemen)
Q: Ada beberapa hal yang belum pernah saya siapkan sebelumnya, tetapi saya mengunyah sedikit untuk melompat dan bereksperimen dengan bebek peliharaan. Saya telah memasak liar / permainan bebek satu miliar kali, tapi ya Tuhan, itu adalah hewan yang benar-benar berbeda. Kebanyakan resep tampaknya memiliki dada bebek.
Haruskah saya mencoba untuk membeli bebek utuh dan membaginya – memesan bagian lain untuk hidangan yang berbeda? Apakah bahan makanan biasanya menjual dada bebek yang dikemas secara individual? Saya belum melakukan pencarian yang lengkap, tapi saya tidak ingat pernah melihat bebek di rak. Terima kasih!
Dikirim oleh Linda
Editor: Jika Anda memasak bebek liar, sepertinya Anda tidak akan masuk ke dalam ini secara membabi buta. Membeli dada bebek sama seperti membeli steak. Bahkan, karena rasanya yang hangat, saya selalu memikirkan bebek lebih banyak di sepanjang garis itu dan memasaknya seperti itu juga. Menurut pendapat saya, dada bebek tumis sama baiknya dengan steak. Jika Anda memasaknya dengan benar, Anda masih bisa membuat lemak bebek dan menyimpannya untuk memasak kentang atau sayuran panggang. Jika Anda merasa nyaman untuk mematahkan bebek utuh, Anda akan memiliki payudara untuk dipanggang, kaki dan sayap untuk confit, dan sisanya untuk membuat lemak atau menjadi kaya. Jika Anda mencari proyek memasak akhir pekan, cobalah tangan Anda untuk memasak bebek utuh, bahkan mungkin gaya Peking.
Coba payudara keluar dulu. Lihat apakah Anda menikmati rasa bebek peliharaan dan kemudian mempertimbangkan untuk menjadi burung utuh jika Anda menyukainya!