Di dalam Kabinet Rempah: Cumin

Jinten adalah salah satu rempah-rempah (utuh atau tanah) yang penting untuk setiap lemari rempah-rempah. Hanya satu sendok teh menambahkan sedikit smokiness, gunakan lebih banyak dan hidangan Anda diresapi dengan rasa manis yang bersahaja.

Apa itu Cumin?

Rasa: Pahit, manis
Penggunaan Paling Populer: Kari, bumbu memadukan, semur

Di sini di Amerika Serikat, kita paling sering mengasosiasikan rasa jinten dengan masakan barat daya dan Meksiko. Rempah-rempah ini sebenarnya asli Asia barat daya dan membuat jalan ke masakan di seluruh dunia melalui perdagangan rempah-rempah. Ini adalah ciri khas masakan Afrika Utara, India, dan Timur Tengah.

Dengan penampilan yang mirip dengan biji jintan, jinten adalah buah kering dari tanaman dalam keluarga peterseli. Cumin memiliki rasa seperti kacang, berasap yang bekerja dengan baik dalam kombinasi dengan rempah-rempah lain seperti cabai, kayu manis, dan ketumbar. Biji kering berukuran kecil dan lonjong, dan bumbunya berwarna oranye-coklat muda saat digiling. Ini dapat dibeli dan digunakan utuh atau tanah, dan itu terbaik disimpan dalam wadah kedap udara di lokasi sejuk, kering, dan gelap selama enam bulan.

Bagaimana Cara Menggunakan Cumin

Jinten dapat digunakan baik sebagai benih utuh atau tanah. Manfaat biji jinten dari memanggang sebelum digunakan untuk keluar aromatik, rasa pedas. Jinten adalah bahan pokok dalam sebagian besar bubuk kari dan banyak rempah-rempah yang menyatu. Ini disediakan terutama untuk resep gurih, seperti cabai, semur, daging, ikan, dan sayuran.