Cara Mengocok Tahu

Buka Pelajaran Memasak

Anak perempuan saya yang berusia 6 tahun saat ini sedang melakukan serangan telur orak-arik selama sebulan. Dia lelah dengan telur orak-arik pagi kami yang teratur, tetapi saya masih berjuang untuk memastikan dia mendapat beberapa protein untuk mengisi perutnya sepanjang pagi di sekolah. Masukkan: tahu orak-arik, alternatif cepat dan mudah untuk telur orak-arik.

Tahu tambak memiliki tekstur yang mirip dengan telur orak-arik, sama serbaguna, dan tak terbatas disesuaikan. Dengan lima bahan dan empat langkah sederhana, Anda dapat memiliki tahu berebut bahkan pada hari kerja tersibuk.

(Kredit gambar: Christine Han)

Jenis Tahu yang Tepat

Jangan membuat kesalahan yang sama saya lakukan dan berpikir bahwa semua tahu dapat dan harus diacak. Tidak, tahu sutra tidak berayun dengan baik, tetapi tahu ekstra memiliki tekstur yang tepat untuk meniru telur orak-arik. Menggunakan pengupas kentang untuk memecah tahu menjadi dadih yang tidak teratur juga akan memberikan ilusi telur.

Bumbu

Bumbu dasar untuk adonan tahu termasuk minyak zaitun, ragi gizi, dan kunyit. Ini memberikan rasa yang cukup tersendiri, tetapi juga memberi Anda ruang untuk menambahkan bahan tambahan seperti bawang putih, cabai merah, dan rempah-rempah. Inilah yang dilakukan bumbu.

• Minyak zaitun menyediakan lemak beraroma yang biasanya diberikan oleh kuning telur. Anda dapat mengganti hampir semua minyak sebagai pengganti minyak zaitun, karena tahu dimasak di atas api sedang hanya beberapa menit. Minyak alpukat akan surgawi di sini.
• Ragi gizi menambahkan rasa umami untuk meniru telur, tetapi non-vegan dapat menggantinya dengan sedikit keju parut.
• Kunyit bertanggung jawab untuk secara alami mati berebut agar terlihat seperti telur, tetapi itu membawa rasa yang berbeda ke piring, jadi jangan lewatkan.

Cara Makan Tahu Tumbuk

Resep ini adalah basa yang sangat bagus untuk sarapan. Tambahkan sayuran matang dan buat sarapan dengan sarapan. Masukkan tahu berebut di pita dengan harissa dan beberapa rempah segar dan Anda punya sandwich. Top roti alpukat Anda dengan orak-arik hangat ini dan Anda akan merasa puas (dan sangat tren). Cara favorit saya untuk menikmatinya? Digulung dalam tortilla dengan taburan saus hangat.