Cara Membuat Bacon Sempurna di Oven

(Kredit gambar: Emma Christensen)

Saya pikir kita dapat menyetujui bahwa daging asap yang renyah dan berasap adalah salah satu kesenangan terbesar dalam hidup. Namun, berdiri di atas kompor panas menghindari lemak bacon yang tergagap-gagap tidak. Di sini adalah bagaimana kita dapat memiliki yang terbaik dari kedua dunia: metode bebas genggam, bebas repot untuk memasak daging yang sempurna, semua dalam oven.

Bacon Sempurna dalam Oven:
Tonton Video

Oven Terbaik untuk Batch Besar

Saya adalah orang yang skeptis terhadap daging yang dipanggang dengan oven pada awalnya. Berhenti memasak potongan panjang di wajan besi cor tercinta? Sangat? Hanya ada sesuatu yang terasa begitu nostalgia dan kanan tentang memasak bacon dengan cara itu – dengan lembut membalik dan memantau kemajuan setiap irisan, meskipun ya, sambil menyusui sesekali membakar minyak. Untuk beberapa irisan cepat, saya masih berpikir wajan adalah cara untuk pergi; tetapi ketika memasak satu pon atau lebih bacon untuk brunch Sabtu besar atau selama seminggu pengadukan makan yang mudah, saya adalah total oven-baked-bacon convert.

Saya menemukan bahwa satu pon bacon ukuran sedang di satu loyang. Untuk memasak lebih banyak lagi (atau jika bacon Anda tidak muat pada satu lembar), Anda bisa memasak dua loyang sekaligus.

Foil Favorit kami untuk Mess-Free Bacon

Metode oven kami sudah sangat berantakan. (Sekali lagi, tidak ada percikan!) Foil terbaik untuk menjaganya agar benar-benar mudah dibersihkan cukup tipis untuk dilipat dengan mudah, dan kami berjanji bacon Anda tidak akan menempel.

Reynolds Wrap Heavy Duty Aluminium Foil

(Kredit gambar: Emma Christensen)

Tidak perlu membalik

Ini sangat mudah – tidak ada flipping atau monitoring yang terlibat. Anda tinggal meletakkan bacon di atas loyang, tempelkan di oven, dan atur timer. Potongan-potongan bacon gelembung jauh di oven (tidak ada percikan!) Dan secara bertahap menjadi bacon renyah, emas-warni, tak tertahankan yang kita kenal dan cintai.

Untuk Crispier Bacon, Gunakan Rak

Daging yang dimasak di oven pasti menjadi renyah, tetapi saya juga menemukan bahwa bacon memiliki sedikit kekenyangan di dekat bagian tengah, terutama saat memasak potongan daging tebal. Saya suka ini, tetapi jika Anda menyukai bacon renyah Anda melalui dan melalui, maka Anda dapat mencoba memanggangnya di atas rak pendingin logam di atas loyang. Mengangkat bacon ke atas memungkinkannya memasak dari semua sisi dan membuatnya lebih renyah.

Apakah Anda memasak bacon Anda dengan cara ini? Punya tips lain untuk ditambahkan?

Panaskan oven hingga 400 ° F. Aturlah rak di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan hingga 400 ° F. Jika Anda memasak 2 lembar daging asap, letakkan rak kedua di sepertiga bagian atas oven. Line 1 hingga 2 berbingkai loyang dengan aluminium foil (ini membuat pembersihan lebih mudah). Letakkan daging di atas loyang dalam satu lapisan. Bacon bisa berdekatan, tetapi jangan biarkan dagingnya tumpang tindih atau bacon akan menempel saat memasak.

  Apa yang Dapat Saya Lakukan atau Buat Dengan Keju Manteche?

Cara Membuat Bacon Sempurna di Oven

Berfungsi 4 hingga 6

Apa yang kau butuhkan

Bahan

• 1 hingga 2 pound

  irisan daging asap

• Peralatan

• Alumunium foil

• Lembaran roti bundar (s)

• Penjepit

• Kertas tisu

• Piring

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Aturlah rak di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan hingga 400 ° F. Jika Anda memasak 2 lembar daging asap, letakkan rak kedua di sepertiga bagian atas oven.

2. Atur daging di atas loyang. Line 1 hingga 2 berbingkai loyang dengan aluminium foil (ini membuat pembersihan lebih mudah). Letakkan daging di atas loyang dalam satu lapisan. Bacon bisa berdekatan, tetapi jangan biarkan dagingnya tumpang tindih atau bacon akan menempel saat memasak.

3. Panggang daging asapnya. Panggang sampai bacon dalam coklat keemasan dan renyah, 15 hingga 20 menit. Waktu memanggang yang tepat akan bergantung pada ketebalan bacon dan seberapa renyah Anda menyukainya. Mulailah memeriksa sekitar 12 menit untuk memantau seberapa cepat bacon dimasak. Lemak bacon akan menggerutu dan menggelembung ketika daging dimasak, tetapi seharusnya tidak memerciki seperti di atas kompor. Tuangkan lemak bacon seperlunya sehingga bacon tidak benar-benar terendam dalam minyak.

4. Pindahkan bacon ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas. Keluarkan bacon dari oven dan gunakan penjepit untuk memindahkannya ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk mengeringkan dan menyelesaikan renyah. Sajikan segera.

5. Membersihkan. Jika Anda ingin menyimpan lemak bacon, biarkan agak dingin, kemudian tuangkan ke dalam wadah dan dinginkan. Jika Anda tidak ingin menyimpan lemak, biarkan memadatkannya di atas loyang, lalu lilitkan foil di sekitarnya dan buang.

Catatan Resep

Bahkan bacon renyah: Untuk daging yang lebih renyah, muatlah rak logam di atas loyang berlapis foil dan letakkan daging mentah di atas rak. Mengangkat daging memungkinkan untuk memasak dari semua sisi dan menjadi ekstra-renyah.

Penyimpanan: Dinginkan daging sisa selama 1 minggu atau bekukan hingga 3 bulan; hangatkan bacon di microwave sebelum disajikan.