Beyond Zucchini Bread: 15 Cara Segar untuk Menikmati Labu Monster Hijau

“Jika Anda ingin zucchini,” kata Garrison Keillor, dalam ingatannya yang menawan tentang Danau Wobegon, kota Midwest klasik yang terlalu nyata untuk menjadi nyata, “pergilah ke gereja pada hari Minggu. Anda akan memiliki semua yang dapat Anda tangani.” Orang-orang di kota-kota yang berpikiran taman harus mengunci pintu mobil mereka sepanjang tahun ini, atau mereka mungkin menemukan sekumpulan besar monster hijau di kursi belakang mereka. Melakukan kamu memiliki sekantong zucchini duduk di kursi depan mobil Anda, atau di meja dapur Anda? Ingin beberapa ide segar?

Mungkin Anda sudah membuat roti zucchini, tetapi Anda bingung tentang apa yang harus dilakukan dengan sisanya. Bagaimana dengan memanggangnya diisi dengan zaitun, tomat, dan mozzarella? Atau membuat kue sarapan ala Prancis yang gurih? Bagaimana dengan salad buncis yang hangat dengan zucchini, mint, dan feta yang diparut? Ada zucchini “mentega,” dan olesan dengan zucchini dan yogurt. Ada begitu banyak zucchini di sini, Anda akan merasa baik-baik saja meninggalkan pintu Anda terbuka di tempat parkir gereja. Timun Jepang? Ayo!

Ingin lebih banyak dari Garrison Keillor pada irama musim panas kehidupan kota kecil? Lihat episode ini dari 2008:

• Musim Panas Tanpa Akhir, 6 September 2008

Tapi pertama-tama, kalau-kalau Anda belum memperbaiki roti zucchini Anda, dan Anda benar-benar hanya ingin resep yang sempurna … di sini Anda pergi!

• Cara Membuat Roti Zucchini
• The Best Zucchini Muffins

Dan sekarang untuk sisanya – segar, resep zucchini musim panas.

SALAD ZUCCHINI
• Chickpea, Barley, dan Zucchini Ribbon Salad dengan Mint dan Feta
• Salad Jagung dan Zucchini dengan Chives
• Grilled Tomato Salad Grilled Zucchini dan Grape
• Pita Zucchini Mentah dengan Parmesan

BAKED ZUCCHINI
• Delapan Bola Zucchini dengan Telur Baked Inside
• Zucchini diisi dengan Sosis, Jamur & Sage
• Kapal Zucchini dengan Mozzarella dan Zaitun

ZUCCHINI SPREAD & TOPPING
• Zucchini Butter Super Mudah dan Lezat
• Crostini dengan Zucchini Squash dan Feta
• Zucchini, Mint, dan Yogurt Sebarkan

SOUP, FRITTER & LEBIH
• Sup Zucchini Garlic
• Zucchini & Carrot Stuffed Fritters yang lebih sehat
• Zucchini-Potato Frittata

KUE ZUCCHINI
• Zucchini dan Olive Breakfast Cake, Gaya Perancis
• Panen Kue dengan Frosting Kambing Keju

Apa cara favorit Anda untuk keluar dari kebiasaan roti zucchini dan menikmati monster paling lezat di musim panas?

(Gambar: Lihat resep terkait untuk kredit gambar penuh)