Apakah Bubuk Cabai Asia Berbeda dari Bubuk Chili Lainnya? Pertanyaan bagus

Q: Bubuk cabai muncul dalam banyak resep yang terinspirasi Asia. Apa sebenarnya itu? Apakah bubuk cabai yang sama ditemukan di lorong rempah-rempah di supermarket? Apakah ini lada tertentu? Haruskah saya mencari gambar lada di kemasannya?

Saya mengambil bumbu bubuk cabai dari supermarket lokal saya, tetapi saya curiga itu dimaksudkan untuk membuat cabai, sup. Atau apakah itu hal yang sama? Tolong bantu membereskan kebingungan.

Dikirim oleh Ana

Editor: Kecurigaan kami adalah bahwa, ya, bubuk cabe yang Anda lihat disebut dalam resep Asia berbeda dari bubuk cabai yang ditemukan di lorong rempah-rempah di sebagian besar toko kelontong Amerika.

Lihatlah daftar bahan di stoples Anda. Jika termasuk rempah-rempah seperti jinten dan oregano bersama cabai, maka itu adalah campuran bumbu yang ditujukan untuk masakan barat daya dan Amerika latin seperti cabai rebus dan carne asada.

Kami pikir taruhan terbaik Anda adalah menemukan toko kelontong Asia di daerah Anda dan mencari cabai bubuk atau kering di sana. Kami juga sering menggunakan serpihan cabai merah hancur atau pasta cabai merah di masakan Asia kami untuk tendangan pedas. Untuk bumbu segar, cari cabai Thailand kecil atau cabe belanda.

Adakah yang punya saran untuk Ana?

(Gambar: Emma Christensen)