Apa itu Tepung Wondra?
Di antara deretan all-purpose, pastry, cake, whole-wheat, dan flours alternatif (seperti almond dan kelapa) berdiri tabung berwarna biru terang yang terlihat seperti ada di sana selama beberapa dekade. Itu tepung Wondra ol bagus. Saya telah berjalan melewati itu selama bertahun-tahun, tertarik dengan label yang tampak vintage tetapi tidak pernah cukup untuk berhenti dan benar-benar mencari tahu apa yang sebenarnya dan apa yang membuatnya berdiri terpisah dari yang lain. Ternyata itu bisa melakukan banyak hal yang luar biasa, menjadikannya sebagai tambahan yang layak untuk dapur Anda.
Apa itu Tepung Wondra?
Tepung Wondra adalah nama merek sejenis tepung instan. Karena merek ini begitu meluas, nama Wondra cenderung merujuk pada tepung instan apa pun saat diminta dalam resep.
Tepung instan adalah protein rendah, tepung terigu yang digiling halus yang sudah dimasak dan dikeringkan. Sementara tepung lainnya dapat meremas dan menggumpal ketika dipanaskan atau diaduk menjadi cair dan harus dimasak untuk menghilangkan rasa mentahnya, Wondra langsung larut dalam cairan dan tidak akan membentuk gumpalan..
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Cara Menggunakan Tepung Wondra
Penggunaan yang paling umum untuk tepung Wondra adalah saus dan gravies penebalan, karena tidak akan membentuk gumpalan. Itu sebenarnya hanya permulaan saja. Karena ini adalah tepung rendah protein, tepung ini dapat digunakan seperti tepung pastry untuk membuat kulit pai yang super lecet. Hal ini juga dapat digunakan untuk roti daging, ikan, atau sayuran, karena akan memberi mereka kerak ekstra-ringan dan renyah ketika digoreng atau dipanggang.
(Kredit gambar: Lauren Volo)
Ketika membuat crepes, tepung Wondra dapat menggantikan semua tujuan dan adonan hanya perlu istirahat selama 10 menit daripada 30 menit atau lebih biasanya diminta karena akan langsung larut. Akhirnya, jika Anda mengoles dan menggiling panci kue, menggunakan Wondra membantu secara merata menutup panci dan mencegah gumpalan terbentuk. Kami penggemar berat makanan pokok lama ini dan menghitungnya sebagai bonus di dapur.
Bagaimana Anda suka menggunakan tepung Wondra?