Apa bedanya? Coconut Milk vs. Cream

Makanan 0 Comments

Pada perjalanan belanja baru-baru ini untuk santan, kami menemukan kelapa krim. Tidak yakin apakah itu sama dengan nama yang berbeda atau produk yang berbeda sama sekali, kami melakukan riset…

Sebagai lawan air kelapa, yang merupakan jus alami yang jernih yang akan Anda temukan jika Anda membuka sebuah kelapa, santan, dan krim yang dibuat dengan merebus daging kelapa dengan air. Seperti yang diharapkan, perbedaan antara susu dan krim adalah konsentrasi dan konsistensi.

• Susu kelapa: Santan memiliki konsistensi cairan susu sapi dan dibuat dari mendidih satu bagian kelapa parut dalam satu bagian air. Santan adalah dasar dari kebanyakan kari Thai.

• Krim kelapa: Coconut cream jauh lebih tebal dan lebih kaya. Ini terbuat dari mendidih empat bagian kelapa parut dalam satu bagian air. Krim yang naik ke atas sekaleng santan juga dianggap krim kelapa.

• Krim kelapa: Krim kelapa adalah versi manis dari krim kelapa, dan sering digunakan untuk pencuci mulut dan minuman campuran. Karena gula yang ditambahkan, biasanya tidak dapat dipertukarkan dengan krim kelapa.

Ketiga produk tersebut telah menjadi bahan populer di The Kitchn. Berikut ini ringkasan resep dari arsip kami:

Susu kelapa
• Butternut Squash & Coconut Curry
• Cookies Cokelat Cokelat Kunyah
• Es Krim Kelapa dan Thai
• Kelapa Hijau dan Kari Babi
• Kari Daging Sapi Malaysia
• Yoghurt Jahe Beku Ginseng
• Resep Slow-Cooker: Sayuran Kering dan Rebusan Chickpea
• Kari hijau Thailand
• Es Krim Vanila Kelapa Vegan

Krim kelapa:
• Flickr Cari: Scone Krim Kelapa

Krim kelapa:
• Es Krim Peach Kelapa dengan Almond panggang
• Melihat! Kue Kelapa Rum dari Gourmet
• Ultra-Chewy Lemon Coconut Cookies

  Ya, Ada Biji Kopi Cokelat-Tertutup di Oatmeal ini

Kami selalu membeli versi kaleng dari produk ini, tetapi sekarang kami ingin tahu membuatnya dari awal. Ini adalah resep yang menjanjikan cukup kaya karena menggunakan susu sapi sebagai pengganti air bersama dengan daging kelapa:

• Coconut Milk and Cream, dari Alton Brown

Terkait: Tolong! Apa Yang Harus Kita Lakukan Dengan Selai Kelapa Ini?

(Gambar: Emily Ho)