12 Salad Dressings yang Dibuat dengan 3 Bahan (atau Lebih Sedikit)

Ada salad hijau di meja makan saya hampir setiap malam. Ini cara yang mudah, tanpa rasa sakit untuk meningkatkan asupan vegan saya setiap hari, dan sejujurnya saya tidak pernah bosan. Tapi ada alasan mengapa itu tidak membosankan: pakaiannya.

Anda lihat, kemungkinan saus salad hampir tak ada habisnya. Di sini saja kami memberi Anda 12 ide, semuanya dibangun dari staples pantry. Dressing benar-benar didasarkan pada pantry – bukan hanya lemari, tapi lemari es pantry dan freezer juga. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan – dasar dan beberapa bumbu – untuk menyiapkan saus yang akan menggoyang salad Anda.

Mulailah dengan Basis yang Datang Langsung dari Pantry Anda

Semua balutan bagus dimulai dengan basis. Favorit kami adalah yogurt, tahini, keju lunak, atau basa minyak dan cuka. Yogurt menambahkan tang yang bagus dan membuat saus halus. Tahini kaya dan gila, memberikan mouthfeel mewah. Keju lembut, seperti kambing atau feta, menyatu dengan saus super krim. Dan minyak dan cuka menjadikan vinaigrette sederhana dan memuaskan yang selalu disukai orang banyak.

Setelah Anda memilih dasarnya, biarkan selera Anda menentukan ke mana Anda pergi. Merasa seperti sesuatu yang lembut dan pedas? Kocok sedikit Sriracha ke dalam yoghurt itu. Mendambakan saus yang lebih vinaigrette seperti sedang sitrus dan tart? Capai limau, setengah liter raspberry, dan minyak zaitun itu.

Tahini sebagai Basis Anda

Tahini membuat saus yang kaya dan memuaskan. Rasa biji wijennya yang kuat bertahan dengan baik pada sayuran yang lebih hangat seperti kale, dan pada salad yang melewatkan sayuran sepenuhnya seperti nomor wortel yang diparut ini.

1. Tahini + Bawang Putih Panggang + Paprika Asap + Air

Manis, harum panggang bawang putih berpasangan indah dengan kacang tahini, sementara paprika merokok meminjamkan intrik dan keseimbangan. Mulai dengan sekitar 2 sendok makan tahini, 6 siung bawang putih panggang, sejumput paprika asap, dan percikan air yang berlimpah. Blender hingga halus. Bumbui dengan garam kosher dan lebih banyak tahini atau paprika sesuai dengan keinginan Anda.

2. Tahini + Jus Jeruk + Madu + Air

Kocok bersama sekitar 2 sendok makan tahini dengan cipratan jus jeruk, satu sendok teh madu, dan percikan air hingga halus. Bumbui dengan garam kosher dan lebih banyak tahini atau madu secukupnya.

3. Tahini + Apple Cider Vinegar + Sesame Oil + Air

Kocok bersama sekitar 2 sendok makan tahini, 2 sendok teh cuka sari apel, 2 sendok teh minyak wijen, dan percikan air hingga halus. Bumbui dengan garam kosher dan lebih banyak tahini atau cuka sesuai dengan keinginan Anda.

Soft Cheese sebagai Basis Anda

Tentu, Anda bisa meremas keju ke dalam salad Anda, tetapi mengapa tidak memadukannya ke dalam saus Anda? Dengan cara itu setiap gigitan mendapat keju yang agak tajam dan lembut. Menggunakan keju sebagai alas untuk saus yang lebih tebal, yang cocok untuk sayuran hijau atau salad gandum, serta selada dr kubis.

4. Keju Kambing + Alpukat + Serpihan Lada Merah + Air

Alpukat meminjam warna hijau pucat yang cantik dan menjadikan saus ini cukup pedas bahkan lebih creamier. Padukan 2 ons keju kambing, setengah alpukat, sejumput serpihan paprika merah, dan percikan besar air. Bumbui dengan salad halal dan tipis dengan lebih banyak air jika diperlukan.

5. Queso Fresco + Cumin + Segar Ketumbar + Air

Saus ini melakukan perjalanan singkat ke Meksiko. Ringan queso fresco menyediakan latar sempurna untuk jinten yang bersahaja dan daun ketumbar yang menyengat. Campurkan 2 ons queso fresco, sejumput besar jinten tanah, segenggam kecil daun ketumbar, dan percikan air besar sampai halus. Bumbui dengan garam kosher secukupnya.

6. Feta + Fresh Oregano + Madu + Air

Asin, krim feta dilunakkan dengan oregano harum dan madu manis. Lewatkan keju yang hancur dan coba ini di salad Yunani Anda berikutnya, atau cukup gerimis di atas tomat masak yang diiris. Blender 2 ons feta dengan sekitar 1/2 sendok teh daun oregano, satu sendok teh madu, dan percikan besar air. Bumbui dengan garam kosher dan lebih banyak madu sesuai dengan keinginan Anda.

Yogurt Utuh Susu sebagai Basis Anda

Raihlah sebuah bak yoghurt whole-milk biasa jika Anda mencari saus tart, halus yang sama bagusnya dengan saus untuk crudité. Yoghurt reguler adalah yang terbaik di sini, karena cukup tipis untuk dikeringkan dan dituangkan, tetapi jika semua yang Anda miliki adalah sesuatu yang lebih tebal, seperti bahasa Yunani, cukup tipis dengan sedikit air..

7. Yogurt + Pesto

Pesto adalah penghasil rasa. Entah itu dibeli di toko atau buatan sendiri, itu menambah kedalaman dan dimensi ke yoghurt tanpa berusaha. Kocok bersama sekitar 1/4 cangkir yogurt dengan 2 sendok makan pesto. Bumbui dengan garam kosher dan tambahkan lebih banyak yogurt atau pesto secukupnya.

8. Yogurt + Dijon Mustard + Sriracha

Dijon membawa ekstra tang, sementara Sriracha meminjamkan bumbu dan rasa manis yang Anda cari. Campurkan 1/4 cangkir yogurt dengan 1 sendok makan Dijon mustard dan banyak sekali Sriracha. Bumbui dengan garam kosher dan yogurt, mustar, atau Sriracha secukupnya.

9. Yogurt + Bubuk Curry + Jus Lemon

Yogurt krim selalu cocok untuk bubuk kari, karena menjinakkan rasanya yang kuat. Jus lemon bergabung untuk meningkatkan asam dan menjaga semuanya seimbang. Campurkan sekitar 1/4 cangkir yogurt, sejumput besar bubuk kari, dan tekanan besar jus lemon. Bumbui dengan garam kosher dan lebih banyak bubuk kari atau jus lemon sesuai dengan keinginan Anda.

Minyak & Cuka sebagai Basis Anda

Anda tidak pernah bisa salah dengan vinaigrette klasik. Kocok asam dengan minyak, dan ini adalah saus murni dan sederhana untuk salad apa saja – tetapi campurkan komponen minyak dan cuka dan tambahkan sesuatu yang ekstra hanya untuk bersenang-senang, dan hal-hal menjadi lebih menarik.

10. Soda tumbuk + Cuka Anggur Merah + Bawang Putih

Pikirkan ini sebagai versi Caesar yang lebih ringan dan bebas kerewelan. Ikan teri dan bawang putih menyediakan tendangan umami, sementara cuka anggur merah menyeimbangkannya. Kocok bersama sekitar 2 ikan teri tumbuk, percikan besar cuka anggur merah dan 2 cengkeh bawang putih cincang. Bumbui dengan garam kosher dan cuka lebih banyak, jika diperlukan.

11. Minyak Zaitun + Jus Jeruk Nipis + Rebusan Raspberry Segar

Cara cepat dan mudah untuk raspberry vinaigrette, saus buah ini manis, asam, dan lezat. Kombinasikan percikan besar masing-masing minyak zaitun dan jus jeruk nipis dengan segenggam kecil memerah raspberry segar. Bumbui dengan garam kosher.

12. Brown Butter + Sherry Vinegar + Bawang Merah

Saus ini adalah jawaban untuk salad bayam hangat yang luar biasa. Tetapi bahkan pada suhu kamar, vinaigrette ini adalah mentega dan memuaskan. Campur bersama sekitar 2 sendok makan mentega coklat leleh dengan percikan besar Cuka beralkohol dan satu sendok makan bawang merah cincang. Bumbui dengan garam kosher dan cuka lebih banyak sesuai dengan keinginan Anda.