Vores bedste tips til at lave perfekt popcorn

Popcorn er nemt et af mine foretrukne snacks – det er højt i fiber, og jeg elsker det, hvis jeg smutter det ene stykke ad gangen, det tager et stykke tid at spise, så jeg kan strække snacktid. Sød eller salte? Det betyder ikke noget for mig, da jeg elsker det hele.

At lave popcorn behøver ikke indebære at købe en æske med mikrobølge popcorn, der har mange kunstige aromaer og mærkelige kemikalier i den. Bare køb en pose med almindelig kerne eller vælg noget i hovedafsnittet i købmanden og følg vores tips til at lave en perfekt batch velsmagende popcorn hver gang!

Hvad er popcorn?

Popcorn kommer ikke fra den søde, friske majs, som vi fejrer på om sommeren. Det er lavet af andre sorter af majs dyrket specielt til at lave popcorn, også kaldet perle og ris majs, der har et hårdt ydre skrog og hårdt endosperm, hvilket er laget lige under skroget.

Hvis du kan få dine hænder på en af ​​arvestykke sorter af popcorn, vil du opdage, at de faktisk kan have en række smagsstoffer og strukturer, for ikke at nævne sjove farver (selvom farverne ikke er tydelige længere efter at have poppet).

Hvad gør Popcorn Pop?

Grundlæggende er anvendelsen af ​​varme, der gør popcornkerner åbne. Proteinerne og stivelsen i den hårde endosperm blødgør og begynder at ekspandere med damp. Det hårde skrog, der kan modstå mere tryk end andre typer majs, giver endospermen mere tid til at blødgøre op og skabe mere fugt og damp inde, så den blæste majs er fluffy og knap. Skroget bryder i sidste ende, den bløde blanding indebringer ud og voilà, du har popcorn!

Sådan pop popcorn

Mens luftpoppere eller andre popcornmaskiner er apparater, der gør knusende majs næsten idiotsikker, behøver du ikke disse specielle maskiner til at lave gode popcorn hjemme. Du kan gøre det på ovnen i en gryde (eller endda en wok!) Eller brug bare mikrobølgeovnen uden at have brug for de fyldte poser, der kan indeholde mange mærkelige kemikalier. Her er nogle af vores yndlingsmetoder til at knuse majs:

Popcorn Popping Tips

Popping corn kan være lidt skræmmende først (flyvende popping små genstande!), Men her er et par tips, der vil hjælpe dig med at lave den perfekte batch af fluffy, sprød popcorn, herunder det faktum, at du kan pop popup popcorn!

Andre popcorn tips

Hvis du laver karamel majs eller popcorn kugler, er her et tip på den bedste måde at adskille de irriterede uønskede kerne fra de ting, du vil bruge. Åh, og glem ikke, at poppet popcorn gør stor emballage!

Måder at smag Popcorn

I sig selv kan popcorn være temmelig intetsigende, men heldig for os, det er nemt at smag og jazz op. Kig efter din krydderi- eller osteskuffe til inspiration, og din popcorn bliver aldrig kedelig igen.