Post-Thanksgiving Opskrift: Tranebær Kærnemælk Pandekager

Min mor er berømt for hendes rå ingefær, citron, tranebærsmag. Det er så skarp og smagfuldt. På fredag ​​morgen, min foretrukne metode til at spise den er lige fra køleskabet, fra slutningen af ​​min fingerspids, da jeg overvejer min 9.00 Thanksgiving sandwich. Det er indtil et år, jeg smed den ekstra glæde i et parti kærnemælk pandekager. Nu squirrel jeg lidt af den juvelagtige topping til netop dette formål, og jeg foreslår at du følger mig med denne opskrift på Tranebær Kærnemælk Pandekager.

Hvis du tænker på at gå lys efter festen, foreslår jeg at du gør det efter en plade af disse himmelske pandekager. Jeg er alt for balance, men disse fluffy hvalpe er omtrent lige så gode som morgenmad efterladte får. De kan endda give min leftover sandwich et løb for sine penge. Pandekagerne er rige, men dog luftige, da kun de mest gammeldags morgenmadsprodukter kan være: kiks, scones, vafler – de er alle mirakuløse, ærefrygtindkaldende, sublime køretøjer til smør, hvis du spørger mig.

Disse pandekager kan dog gyde en helt anden Thanksgiving tradition, morgenen efter! De er så gode.

Tranebær Kærnemælk Pandekager
(gør omkring 8 medium eller 16 små pandekager)

2 kopper mel
1/2 tsk salt
1 spsk sukker
2 teskefulde bagepulver
1/3 kop tranebærsauce
2 æg
2 kopper kærnemælk
1 tsk vanille
2 spsk smør, smeltet (plus ekstra til smøring af panden)

I en stor skål kombineres alle de tørre ingredienser. Bland i en mellemstor skål, bland alle de våde ingredienser til kombineret. Hæld de våde ingredienser i det tørre, omrør indtil det er lige indarbejdet (modstå trangen til at overblande!). På en stor gryde eller pande smelte lidt smør på medium varme. Lav pandekager så store eller små som du kan lide; Jeg elsker ‘sølv dollar’ (små) pandekager. Hold varmen i en 200 graders ovn, indtil al batter er brugt op. Lækre med ekstra piskekrem, tranebærsauce og ahornsirup.

Relaterede: Opskrift: Fluffy Ricotta Pandekager

(Billeder: Leela Cyd Ross)