Pink Grapefrugt tager en tur i baren: Pink Paloma Cocktail

Mad 0 Comments

En gang om året, normalt i slutningen af ​​december eller begyndelsen af ​​januar, modtager vi et tilfælde af de sødeste pink grapefrugter leveret til vores dørtrin. Først elsker vi dem. Til morgenmad, i salater, i kage og juiced. Så begynder vores citrus entusiasme langsomt at aftage. Der er ingen at undgå højden af ​​softball-størrelse frugt hver gang jeg træder ind i køkkenet. Som med noget rigeligt i vores kulinariske arsenal over til baren gik de. Jeg besluttede, at det var tid for dem at tage en tur på rysteren.

Jeg suger bogstaveligt talt grapefrugtsaft fra min finger, mens jeg siver gennem min forsømte stabel af magasiner, som omfatter januar-udgaven af ​​Bon Appetit (som jeg har haft siden begyndelsen af ​​december). Og hvad med mine undrende øjne dukkede op, men et billede af en kæmpe grapefrugtcocktail, som de hævder, er et must have for dette år. Hvor perfekte, de delte deres tage på Paloma, en drink som elskede hvis ikke mere end margaritaen, i afventning af hvilken bar du maven op til.

Paloma er en traditionel mexicansk cocktail lavet med grapefrugt sodavand og selvfølgelig tequila. Mens Bon App magasin kan lide deres med mezcal jeg sidder fast i den traditionelle tequila, hoppede over sukker * (da jeg også tæller kalorier) og pumpede grapefrugt. Jeg juiced en halv pink grapefrugt, greb en dåse af min nye yndlingssmag af Perrier-pink grapefrugt i stedet for sodavand til spritz, nogle sølv tequila, is og min troværdige ryster. Du skal følge med, servere nogle varme, kogte queso fresco og chips sammen med den, og du vil nyde en morder grapefrugt-infunderet happy hour om 10 minutter tid.

  Sådan Hard-Kog et æg

*Bemærk: Mine pink grapefrugter er meget søde på egen hånd. Men hvis din grapefrugtsaft er lidt bitter, kan du tilføje en teskefuld sukker eller en simpel sirup til din shaker til at sød det som du vil.

Den Pink Paloma Cocktail

  • 2 ounce

    sølv tequila

  • 1/3 kop

    pink grapefrugtsaft, friskpresset (ca. en halv 4-tommer lyserøde grapefrugter)

  • Lime kiler

  • 3 ounce

    pink grapefrugt Perrier

  • Groft salt, valgfri

Brug en lime kile til at løbe rundt om kanten af ​​glasset. Dyp i en lav plade med salt, hvis du vil have en saltet kant. Hvis ikke spring dette trin.

I en cocktail shaker fyldt med is tilsættes tequila og den lyserøde grapefrugtsaft. Ryst til kølet.

Sæt i saltet rimmet glas. Klem kalken fra en kile ind i drikken og rør. Top med sodavand, og server med en ekstra lime kile til garnering.

god fornøjelse.

Maureen C. Petrosky skriver hvad hun ved, mad, sprit og fester. Forfatter af The Wine Club, hun vises jævnligt på TODAY-showet for at dele sine vices og råd med verden. For mere information, se www.maureenpetrosky.com eller følg hende på twitter @maureenpetrosky

Mere Pink Grapefrugt
• Opskrift: Fransk Toast Med Lavendel og Grapefrugt
• Opskrift: Grapefrugtmimoser til en menneskemængde
• Sund morgenmad opskrift: Winter Citrus Compote med yoghurt
• Opskrift Roundup: 10 Vinter Citrus Cocktails

(Billeder: Maureen Petrosky)