Opskrift: Summer Berry Sangria
Det er tidspunktet for året, hvor landmændene står på markedet, brænder med smukke bær og deres søde lugte fylder luften. Må ikke modstå. Gå nu og tag en pint af hver! Hvis du kan holde dig væk fra at spise dem alle, før du kommer hjem, laver du en krukke af denne sangria – den første i en serie denne måned af sangrias inspireret af bøndernes marked.
Blåbær, hindbær og brombær har denne sangria skrigende sommer! Læg det op med is, top med noget kølet klub sodavand, og det er dejligt på en varm sommerdag – eller spring over isen og nyd den som det er på en kølig sommer aften. Uanset hvad, vil du være glad for at du gjorde det.
Traditionelle rødvin sangrias er ikke noget, jeg typisk har lyst til om sommeren. Imidlertid fandt jeg ud af at bruge en lysere rødvin, som en Pinot Noir eller en Beaujolais, er en fabelagtig base for en sommer rød sangria. Også da bærene i denne sangria er lidt sarte, er denne drink bedst forberedt og serveret med det samme uden den traditionelle natten over.
(Billedkredit: Kimberley Hasselbrink)
Testerens noter
Denne sangria er et godt twist på den traditionelle rødvin og citruskombination, da tre typer af bær tilsætter deres smag i vinen i stedet. Jeg kunne også godt lide den sødme, som honning og kirsebær brandy tilføjede. Club soda hjælper med at lette det op, hvilket er fantastisk, hvis du drikker dette på en varm dag.
– Christine, juli 2015
Blandet Berry Sangria
- 1/4 kop
mørk honning, som wildflower eller boghvede
- 1/2 kop
kirsebær brandy
- 1 kop
blåbær
- 1 kop
hindbær
- 1 kop
brombær
- 1 (750 ml) flaske
Pinot Noir vin
-
Club sodavand, kølet (valgfrit)
Placer honningen i en lille mikrobølge-sikker skål og rør i 1 spsk vand. Mikrobølgeovn i 15 sekunders bursts, omrøring mellem hver udbrud, lige lang nok til at løsne det og gøre det lettere at blande jævnt i brandy. Overførsel til en krukke.
Tilsæt brandy og rør til jævnt kombineret. Tilsæt bluberries, hindbær og brombær. Tilsæt vinen og rør forsigtigt. Du kan tjene dette ved stuetemperatur som en stadig sangria, eller kølet og serveret toppet med koldt klub sodavand over is. Sørg for, at hver servering også får nogle bær.
Opskrift Noter
Da bærene i denne sangria er lidt sarte, er denne drik bedst forberedt og serveret med det samme uden den traditionelle over natten infusion. Men hvis du er ok, når bærene ser lidt forvirret ud, så sangriaen køler over natten – eller endda en time eller to – fordyber virkelig frugtsmag.