Opskrift: Spaghetti med Crispy Pancetta, ærter og Burrata

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Christine Han)

Kender du den grundlæggende kasse med spaghetti, du holder fast i spisekammeret? Jeg er ved at vise dig, hvordan man virkelig får det til at leve op til sit fulde potentiale. Denne perle er let nok til at trække sammen på en mandag aften, når du er presset til tiden, men har lyst til at holde sig selv, når du er vært for venner eller dine nye svigerforældre til middag.

Blød, cremet burrata stjæler showet for at gøre hverdagen spaghetti og frosne ærter føler super specielle. Skarpe bid af pancetta tilsættes et salt twist, og en håndfuld frisk basilikum og mynte balancerer det med en sød, duftende aroma, der holder dette måltid sæsonbestemt og frisk.

(Billedkredit: Christine Han)

Tilføj Burrata til en øjeblikkelig dekorativ spaghetti middag

Burrata betyder smørret på italiensk, som kun er en lille snigekig ind i den cremede rigdom, der følger med denne ost. Ved første øjekast ligner det en kugle af frisk mozzarella, og det er endda lavet af en kombination af mozzarella og fløde, men det er kun den ene side af denne specielle ost.

Burratas virkelige charme – og hvad skiller det fra hinanden – er hvad der er på indersiden. Skær gennem den faste ydre ostemasse lavet af frisk mozzarella, og du vil opdage et frodigt og cremet center. Det er usædvanligt rig med en mælkeagtig, buttery smag kun fremhævet af friskheden af ​​mynte og basilikum.

Læs mere: Hvad er forskellen mellem Mozzarella og Burrata?

  Sådan gør du nem ananas opad ned kage fra bunden

5 opskrifter til hurtige og fancy weeknight middage

Omsmykke hurtige middage og din måltidsplan bliver aldrig den samme igen. Denne uge deler vi fem opskrifter, der lærer dig magien i hverdagens hurtige måltider. Disse middage er imponerende og føles lidt mere specielle end din standard weeknight billetpris, men er hurtigt og nemt nok til at trække sammen enhver aften i ugen.


Spaghetti med Crispy Pancetta, ærter og Burrata

Serverer 2 til 3

  • 10 ounce

    tør spaghetti

  • 6 ounce

    pancetta, små terninger

  • 2 spiseskefulde

    olivenolie

  • 2

    fed hvidløg, hakket

  • 1 1/2 kopper

    frosne ærter

  • 1/2 teske

    kosher salt

  • 1/4 teske

    friskmalet sort peber

  • 1/2 kop

    groft hakkede friske basilikumblad

  • 1/2 kop

    groft hakkede friske mynteblade

  • 1/4 til 1/2 teske

    rød peberflager

  • 8 ounce

    burrata, skåret i 1-tommers klumper

Bring en stor gryde saltet vand til kog. I mellemtiden placeres pancetta i en stor stegepande over medium varme. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er brunet, og det meste af fedtet har lavet ca. 10 minutter.

Når vandet er klar, skal du tilføje pastaen og koge efter emballagevejledning indtil al dente. Reservér 1/2 kopp pasta vand, dernæst dræne pastaen og sæt til side.

Brug slidset ske til at overføre den brunede pancetta til en papirhåndklædeforet plade. Tilsæt olie og hvidløg til panden og kog, omrør hele tiden, indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt spaghetti, reserveret pasta vand, ærter, salt og peber. Toss for at kombinere og tilberede pastaen vandtykker og danner en sovs, cirka 1 minut.

Fjern panden fra varmen. Rør i basilikum, mynte og rød peberflager. Top med burrata og tjen straks.

Opskrift Noter

Opbevaring: Ophold kan opbevares i en overdækket beholder i køleskabet i op til 4 dage.