Opskrift: Sour Cherry Chocolate Chunk Muffins

Hvis der nogensinde var en perfekt tid til at forkæle dig selv med en mørk chokolade-studded muffin til morgenmad, er det mens surkirsebær gør deres meget ventede udseende på landmændsmarkedet. Sure kirsebær sæson er flygtig – blink og du kan bare gå glip af det. Så når du får øje på dem på landmændsmarkedet, skal du hente en kurv uden tøven, og forvar derefter ovnen og træk blandeskålene, så snart du kommer hjem, fordi du laver disse nutty, chokolade, sure kirsebærfyldte muffins.

Den sødeste måde at spise surkirsebær til morgenmad

Disse muffins begynder med en blanding af fuldhvede og almindeligt mel til nutty undertoner og en solid tekstur, der får dem til at føle sig sunde. Det er afbalanceret af en hvirvelse af tærte og tangy sure kirsebær og hakket mørk chokolade, for lige den rigtige mængde sødme uden at gå overbord.

Mens det er let at knalde, hjerteformede søde kirsebær i munden efter hinanden, sure kirsebær endnu mere lækre, når de er bagt. Tro mod deres navn, de har en assertiv tærte og sur smag, der kan være alvorligt overvældende, når de spises ut af hånden. De bruges ofte til tærter, fordi de holder deres form godt, men det kræver det en masse af kirsebær. Til muffins er en lille kurv alt hvad du behøver. Deres smag smelter under bagning og er afbalanceret af den subtilt søde muffinsmør og biter af sød, bitter chokolade.