Opskrift: Slow Cooker Chocolate Lava Cake

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Hvis Valentinsdag havde en maskot, ville det være chokolade lavakagen. Luksuriøs og bittersød, denne dessert er Valentinsdag i en mundfuld. Og mens jeg nyder en romantisk aften, er der ingen kærlighed tabt for mig ved at undgå overfyldte spisestuer pakket som den mest elegant oplyste tynddukke af sardiner den 14. februar. I stedet vil jeg tilbringe Cupids fineste time derhjemme, der spilder en slående dekadent smeltet chokoladekage ud af den langsomme komfur.

Den Chokolade Lava Cake Vi Hemmelighed Kærlighed

Uden at fejle, hver gang jeg går ud med pigerne, udbryder en chokolade lavakage ved bordet. Du kan hader at indrømme det, men alle vil have chokolade lavakagen; ønsket om rig kage og fløjlsagtig chokoladecenter er simpelthen for stærk.

Jean-Georges Vongerichten populariserede den smeltede chokolade lavakage i 1990’erne, selvom ligesom de fleste fødevareoprinnelseshistorier, kommer dens slægt tilbage i tiden. Vongerichten’s kage var en lidt underbakket næsten flourless kage, mens i andre iterationer sidder en pulje af lækker smeltet ganache under overfladen af ​​en rig chokoladekage. Ikke længere forbeholdt trendy upscale restauranter, smeltet lavakage er stadig en af ​​de mest dekadente og lækre chokolade desserter.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Den langsomme komfur ser måske ikke ud som det mest romantiske værktøj til Valentinsdag middag, men den magiske af denne maskine er langsom og jævn opvarmning, at den leverer en fugtig og ømt chokoladekage med et fløjlsagtigt smeltet center. Og da ingen ønsker at tilbringe deres Valentinsdag, uddanner de enkelte portioner, tjener de lige fra den langsomme komfur – en gave, når de fejrer med en stor gruppe af kære.

  5 tip til at bruge din spiralizer

Uanset om du serverer din bedste gruppe gals eller (som mig) et bord af småbørn, tilføjer en generøs støvning af pulveriseret sukker og en tremmer af tærtebær slutningen på denne dekadent chokolade dessert.


Langsom Komfur Chokolade Lava Cake

Serverer 6 til 8

  • 1 1/4 kopper

    mel til alle formål

  • 1 kop

    melis

  • 1 kop

    usødet naturlig kakaopulver, delt

  • 2 teskefulde

    bagepulver

  • 1/2 teske

    fint salt

  • 1/2 teske

    espresso pulver

  • 1

    stort æg

  • 1

    stor æggeblomme

  • 1/2 kop

    Sødmælk

  • 6 spiseskefulde

    vegetabilsk olie

  • 1 teske

    vanille ekstrakt

  • 1/4 kop

    pakket lysebrunt sukker

  • 2 ounce

    bittersød chokolade (60% kakao), finhakket

  • 1 1/4 kopper

    kogende vand

  • Til servering:

  • Flormelis

  • Friske bær

  • Vanilje is

Coat en 3 1 / 2- til 4-kvart langsomt komfur med madlavning spray; sæt til side.

Pisk melet, granuleret sukker, 2/3 kop kakaopulver, bagepulver, salt og espressopulver sammen i en stor skål. Tilsæt ægget, æggeblommen, mælken, olien og vanillen og rør indtil den er kombineret. Hæld batteren i langsom komfur. Drys de resterende 1/3 kop kakaopulver og det brune sukker over toppen af ​​smeten. Spred den hakkede chokolade jævnt over toppen. Hæld i vandet, men rør ikke.

Dæk og kog i LOW-indstillingen, indtil kagen trækker sig væk fra kanten, og kagerens centrum vinkler lidt, 1 time 30 minutter til 2 timer. Du vil se nogle boblende rundt om kanterne. Sked til servering af retter, støv med pulveriseret sukker og server med frisk bær og vanilleis.

Opskrift Noter

Opbevaring: Kagen serveres bedst den dag den er lavet. Dække rester og opbevar i langsom komfur eller en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.