Opskrift: Skillet Beef & Ale Pie

Med en lækker ale sovs og en stor fylde af oksekød og grøntsager er det ikke underligt, at denne kage er elsket af mine venner og mig. Dette er komfortfood på sit bedste – en skål, der er let at montere og kan fodre en til dage, eller en hel skare til aftenen.

Mens du spiser kød på et studiebudget, kan det være svært, tærter arbejder vidundere ved at strække den pakke af oksekød til et tilfredsstillende måltid til seks. Jeg kan undertiden gå tungt på grøntsagerne, især svampe, fordi de har den “kødfulde” tekstur og kan være latterligt billigt. Hvad jeg har lavet her, er at tilføje en dåse af kogte bønner for at løsne fyldet, mens der tilsættes noget protein.

Når jeg finder kød med et “multi-buy” -tilbud i supermarkedet, kog jeg en stor del af påfyldningen op, brug halvdelen af ​​den til denne tærte og frys derefter resten i nogle enkelte fryseposer til en anden gang. For at give den frosne påfyldning en ny lejekontrakt på livet, spis den som en gryderet med lidt skorpe til dipping eller kogte korn (perlebyg er virkelig godt!). Hvis jeg stadig vil have tærte, men ikke har puffekage på hånden, lægger jeg det på med kartofler eller blomkål og bages til guld.

Øl er noget, som hver universitetsstuderende vil have rundt i Storbritannien, men hvis du ikke kan få dine hænder på øl, kan du bruge oksekød eller grøntsager – det er lige så velsmagende, jeg lover!