Opskrift Review: Gourmet Jordbær Dumplings

Sommerfrugt efterlader os altid med det samme dilemma – vi længes efter tærter, cobblers og smuler, men vi hader at tænde ovnen, når vi allerede kæmper for at holde sig kølige. Indtast stovetopfrugtens dumpling, en af ​​vores nye yndlingssummerterterter.

Vi har allerede lavet denne opskrift to gange i den sidste uge, og vi planlægger at gøre det flere gange før sommeren er overstået. Det kunne ikke være enklere – bland frugt og sukker, simer, slip i nogle lette dumpe smør, simre lidt mere, færdig.

Det ville være godt med næsten enhver form for frugt, men for dette parti brugte vi halv jordbær og halv Rabarber (ved at bruge det, mens vi stadig kan).

Den eneste lille ændring vi lavede denne gang var at lade dumplings sidde lige oven på frugten i stedet for at røre dem ind i saftene. Vi kunne godt lide tekstur lidt bedre på denne måde, men vi er virkelig nitpicking her – der er ingen måde at gøre dette ikke lækkert.

Da vi forsøger at forblive kølige, kan vi godt lide vores lille is, men nogle tunge creme ville også være gode – igen er der ingen forkerte svar her. Bare en utrolig let sommer behandler.

• Jordbær Dumpling fra Gourmet

Relaterede: Hvorfor ikke? Spise Frugt Desserter til morgenmad

(Billeder: Joanna Miller)