Opskrift: Overnatning Havregryn med abrikoser og kærnemælk

Når vi gav væk disse Crock-Pot Versaware langsomt komfurer, spurgte vi læserne, hvad de ville lave i deres langsomme komfur. Læser Louie C sagde at hun ville lave natten over havregryn med kærnemælk og abrikoser.

Nå, mindst to læsere ønskede straks opskriften! Vi elsker stålskårede havre også, så hvornår Louie C gav os venligt den opskrift, vi testede og spiste den to gange. Her er det for din morgen havregryn nydelse!

Her er læseren Louie Cs oprindelige opskrift, forklaring og en stor ansvarsfraskrivelse. Vi tweaked opskriften, der følger lidt efter – se vores forklaring nedenfor.

Min komfur har kun en temperatur, som er ret høj, og som følge heraf har jeg aldrig gjort det godt – jeg ender med en tykk gummibeskyttelse på bunden og toppen, som skal skrapes og smides væk – det er et ægte affald. Men det virker på stovetoppen med en lille justering af væskemængden, og jeg kan ikke tænke på nogen grund til ikke at arbejde i en mere sofistikeret crockpot. Jeg har foreslået opskriften til andre, der har gjort det godt, selvom ikke alle har ønsket kærnemælkdelen.

Det er tilpasset Alton Browns meget gode “Good Eats” episode på havregryn fra flere år siden, hvilket er det, der først gjorde mig til at tænke på at lave havregryn natten over.

1 kop stålskåret havre, 1-2 spsk brunt sukker, 1 kop tørret abrikoser i stykker og / eller enhver anden tørret frugt, du kan lide, 3 og en halv kopp vand og 1 kop kærnemælk. Jeg hører at det kan koges i 7-8 timer på lavt og endog dem, der ikke kunne lide kærnemælk sagde havregryn var perfekt kogte og mængden af ​​væsker godt afbalanceret.

Vi testede dette to gange, og mens vi fandt noget brændende helt i bunden, følte vi at vi ikke fik den gummistop. Også, vi testede dette for anden gang med en smurt liner og det syntes at hjælpe med at brænde og stikke.

Det bedste ved denne opskrift er, hvordan de tørrede abrikoser blødgør og plumpe op natten over. De bliver fulde, saftige og bløde. Deres smag spredes også gennem havregryn; der var en stærk abrikos tang og orange farvetone til havregryn.

Nu om kærnemælk. Vi er alle for kærnemælk og dens smarte friskhed. Men her følte vi, at det gav lidt for meget surhed til opskriften. Vi (og vores morgenmadskammerater) foretrak en anden version lavet med halv / halv og mælk. Abrikoserne giver allerede opskriften så meget tartness, at vi følte kærnemælk var lidt meget. Det kan være anderledes lavet på ovnen. Men det er vores egen præference – prøv det selv og se.

Ophold Havregryn med Abrikoser og Kærnemælk
1 kop stålskåret havre
3 spiseskefulde brunt sukker
1/2 tsk salt
1 kop tørret abrikoser, skåret i små stykker
3 1/2 kopper vand
1 kop kærnemælk, mælk eller fløde
1 tsk vanille
3 spiseskefulde hvedeklid (valgfrit)

Spray en Crock-Pot liner med madlavning spray, eller gnide med smør. Bland havre, brunt sukker, salt og abrikoser. Hæld i vand, mælk og vanille og rør. Tilsæt hvedekliden, hvis du vil. Tænd lavt og dækket. Kog i 7-8 timer. Server med ekstra mælk og sukker.

Tak for opskriften Janice!

Mere morgenmad
• Grundlæggende Granola Formel
• Undersøgelse: Hvad spiser du til morgenmad?
• To korn, vi elsker
• Spaetzle til morgenmad

(Billeder: Faith Hopler)