Opskrift: Middelhavs morgenmad Pitas
(Billedkredit: Karla Conrad)
Det er nemt at blive stiv om, hvilke smagsoplevelser der passer til morgenmadstidspunktet. Selvom kanel er lækker, er det ikke det eneste krydderi på morgenmarkedet. At bringe din foretrukne middelhavs-smagede sandwich fra frokost til morgenmad er lige så let som at sætte et æg på det.
Morgenmad Historier: Morgenmad Pita – Se videoen
Denne proteinfyldte kombination af æg og hummus er en surefire måde at starte din dag på rette note. Pak det i et stykke folie, og du er ude af døren med en bærbar morgenmad.
Middelhavet Morgenmad Pitas
Serverer 4
- 4
store æg, ved stuetemperatur
-
Salt
- 2
Hele hvede pita brød med lommer, skåret i halvdelen
- 1/2 kop
hummus (4 ounces)
- 1
medium agurk, tyndt skåret i runder
- 2
mellemstore tomater, store terninger
-
Håndfuld frisk persille blade, groft hakket
-
Friskmalet sort peber
-
Hot sauce (valgfri)
Fyld en medium gryde med vand og kog. Sæt forsigtigt dine rumtemperaturæg i vandet og kog i 7 minutter. Afløb vandet og kør æggene under koldt vand for at afkøle. Skræl æggene og skær i 1/4 tommer tykke skiver. Stænk salt og sæt til side.
Spred indersiden af hver pita lomme med 2 spiseskefulde hummus. Placer et par agurk skiver og nogle ternede tomat i hver pita. Drys med salt og peber. Smør 1 skiver i hver pita og drys med persille og varm sauce (hvis du bruger).