Opskrift: Middelhavet Kikærter og Feta Wraps

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Maria Siriano)

Vi har fået mange henvendelser gennem årene til sunde, bærbare måltider. Med travle livsstil, der jonglerer sport, efter skoleaktiviteter og sene aftener på kontoret, er det ikke underligt, at folk søger efter måltider. Wraps passer altid regningen, da de ikke behøver at blive opvarmet og endda kan spises med den ene hånd. Disse vegetariske wraps er fulde af nærende garbanzo bønner og friske grøntsager og få et smagfuldt spark fra saltfeta.

(Billedkredit: Maria Siriano)

Fyldningen i disse wraps starter med mashed garbanzo bønner, der er blandet med cremet græsk yoghurt og bare en smule tangy fetaost. Det er også aromatiseret middelhavsstil med frisk dill, hvidløg og citronsaft. Doubling som både fyldstof og bindemiddel hjælper kikærblandingen med at holde disse wraps sammen.

Spred denne garbanzo-blanding i en helhvede tortilla; Tilsæt crunchy agurkesticks, baby spinat blade og ristede røde peberfrugter; og rul det hele op, burrito-stil. Disse robuste wraps er fulde af protein, men indeholder også en stor dosis friske grøntsager. De er perfekte til frokost, middag eller i mellemtiden.


Middelhavet Kikærter og Feta Wraps

Gør 4 wraps

  • 1

    (15 ounce) kan garbanzo bønner, drænet og skyllet

  • 1/2 kop

    ren græsk yoghurt

  • 1/4 kop

    smuldret fetaost

  • 2 spiseskefulde

    fint hakket frisk dill

  • 1 kryddernellike

    hvidløg, finhakket

  • 1 teske

    friskpresset citronsaft

  • 1/4 teske

    fint salt

  • Frisk groud sort peber

  • 4

    (9 til 10 tommer) almindelig eller fuld hvede tortillas

  • 1 kop

    løst pakket baby spinat blade

  • 1/2

    medium engelsk agurk, skåret i 1/4-tommer brede sticks

  • 1 kop

    ristede røde paprika, tyndt skåret

Placer bønnerne i en medium skål og smadre med bagsiden af ​​en gaffel eller kartoffelmasker, indtil de fleste er brudt op. Tilsæt yoghurt, feta, dill, hvidløg, citronsaft, salt og peber og mix for at kombinere.

Fordel blandingen over midten af ​​tortillaerne. Spred i et 2-tommers bredt bånd over midten af ​​hver tortilla. Top blandingen med spinat, agurkesticks og peberfrugter. Tæt omhyggeligt hver som en burrito (se Sådan pakker du en Burrito). Skær i halvt om ønsket og server.

Opskrift Noter

Garbanzo bønner: Hvis du bruger hjemmelavede bønner, skal du bruge 1 1/2 kopper.

Make-forude: Disse wraps kan laves op til en dag fremad. Sæt tæt på i plastfolie, så de ikke tørrer ud.

  Japansk Street Food: Dango