Opskrift: Masala Chai-Spiced Havregryn
Masala chai bringer de bedste varme krydderier – som kanel, kardemomme og ingefær – sammen i en duftende beroligende kop. Så hvorfor ikke bære det over til din skål med havre? Infuserende te i havregryn gør ikke kun en morgenmad, der er lige så trøstende som et dampende krus, men det giver også din skål et lille spark af koffein.
(Billedkredit: Brie Passano)
En krydret, øjenåbningsskål af havre
Masala Chai’s skønhed er ikke blot den stimulerende blanding af krydderier, men også den spændende sorte te, der binder disse krydderier sammen. Det betyder for den bedste masala chai havregryn, begge krydderierne og teen skal komme i spil. Ved at sætte et par højkvalitets teposer i havregrynens kogevand, før du tilsætter havre, kan grynene absorbere smag af krydderier og tannisk sort te, som de koger. Det betyder også, at de vil opsuge nogle af den koffein, som bestemt ikke gør ondt om morgenen.
For at afslutte, smager en flot tunge creme en god masala chai’s milkiness, mens en lille honning giver et strejf af sødme, mandler tilføjer knap og et drys af jord kanel inviterer dig til at grave lige i.
Masala Chai-Spiced Havregryn
Serverer 4 til 6
- Til havregryn:
- 4 kopper
vand
- 2
chai teposer
- 1 kop
stålskåret havre
-
Scant 1/8 tsk kosher salt
- Til servering:
-
Tung creme
-
Honning
-
Groft hakket ristede mandler
-
Stødt kanel
Brød vandet i en medium kasserolle over høj varme. Fjern fra varmen, tilsæt teposer, dække og stejl i 5 minutter.
Fjern teposer og kassér. Rør havre og salt i te og returner det til en kogende koge. Reducer varmen til lav og lad den simre over lav varme, omrør lejlighedsvis og skraber bundens bund, indtil havre er meget ømme og havregryn er så flødeagtig som du kan lide det, 20 til 30 minutter.
Serveres straks i skåle toppet med et stænk af tunge creme, en dråbe honning og et stænk af ristede mandler og kanel.
Masala Chai-Spiced Havregryn (overnight version)
Serverer 4 til 6
- 2 kopper
vand
- 2
chai teposer
- 1 kop
stålskåret havre
- Scant 1/8 teske
kosher salt
Bring vandet til kog, tilsæt teposer, sluk for varme, stejle 5 minutter. Kassér teposer, rør derefter havre og salt ind i te. Dæk og lad sidde natten over ved stuetemperatur. Genopvarm om morgenen og server med toppings.