Opskrift: Landmandens sandwich
Vi blev først afhængige af denne sandwich, da den dukkede op på deli-menuen på City Feed and Supply og hurtigt tilpassede det til vores eget køkken! Med kornet sennep, skarp ost og nogle crunchy æbler er dette den perfekte sandwich til et let sommermåltid udendørs.
Med en simpel sandwich som dette, er det vigtigt at bruge de bedste ingredienser. Få dig en rigtig god cheddar – en der er lidt smuldret og så skarp at du måske ikke tænker på at spise det alene. En god kornet sennep tilføjer tekstur og lidt eddike bid for at kontrast løg syltetøj.
Og brug den bedste ciabatta eller baguette du kan finde. Du vil takke dig det andet, du bider i den knitrende, svagt søde skorpe!
Landmandens Frokost Sandwich
Gør 4 sandwich
- 1 brød
crusty baguette eller ciabatta
-
Helkorn sennep
-
Skarp cheddarost
-
Smørsalat
- 2
hårde, tærte æbler som Granny Smith eller Braeburn, meget tyndt skåret
- 2 til 3 spiseskefulde
citronsaft (fra en citron)
-
Løg-Thyme Jam (eller prøv en af disse opskrifter!)
Skær baguetten i fire sektioner og skær sektionerne i halv længdevis. Spred lidt fuldkorns sennep på begge halvdele.
Smør et lag løgsyre i bunden. Kast æbleskiverne i lidt citronsaft, og tilsæt dem til sandwich. Tilsæt et par blade af salat og derefter top med et lag ost. Tryk sandwich lukket.
Hvis du ikke spiser med det samme, skal du pakke sandwichene i et stramt lag vokspapir. Hold dem på et køligt sted – som en picnic hæmmer! – indtil du er klar til at spise dem De bliver ok forladt urefrigeret i flere timer.