Opskrift: Grillet BBQ Kyllingevinger

Mad 0 Comments

BBQ kyllingevinger er allestedsnærværende på sommeren partier, og med god grund – de kan spises med en hånd (kold drikke i den anden) og er tilfredsstillende at fortære. Vingerne er typisk stegte eller bagt og kastet i sauce lige før servering. Med disse vinger vipper proceduren og koger vingerne langsomt og langsomt i deres sovs, og skar dem derefter på grillen lige før servering. Resultaterne er ømme, saftige vinger med en karameliseret, sprød hud, som alle vil elske.

(Billedkredit: Brie Passano)

Forbered vingene på forhånd

Disse vinger kan koges op til tre dage i forvejen og grilles som gæster ankommer. Dæk vingerne med en blanding af din yndlings BBQ sauce, eddike, honning og paprika, og lav dem derefter lav og langsom i nogle få timer i langsom komfur. De laver mad, mens du lægger dessert sammen eller laver en anden skål på menuen. Køl de langsomt kogte vinger og opbevar derefter i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil før festen.

Da disse vinger blev kogt igennem i den langsomme komfur, er der ingen bekymring for underdone vinger; de tager kun et par minutter at skarpe op over medium høj varme lige fra køleskabet.

Velsmagten af ​​disse vinger kører tungt på den anvendte grill. Kig efter noget uden mange klokker og fløjter (ingen sennep eller mesquite), men med en hel del sødme. Karamelisering af grillsåsen på grillen hjælper med at sikre, at hver bid er røget og sprød.

Vores BBQ Picks: Den bedste BBQ Sauce Taste Test

Du kan piske op en cremet dukkert (denne hurtige ranch er en go-to) eller afhente din yndlingsflaske ranch, selvom det ikke er sandsynligt, skal du enten bruge denne super-saftige vinger.

  Opskrift: Spring Greens Pesto

En junior høj fjerde juli parti

Vi fejrer den 4. juli med en stor dosis junior høj nostalgi, der opfylder længslen efter de fødevarer, der transporterer os tilbage til en ferie fyldt med kanonkonkonkurrence ved poolen, fyrværkeri efter solnedgang og flere hotdogs og is end du kan forestille dig.

Næsten alt på denne menu, fra slow-cooker queso til muffin-tin iskager, kan tilberedes dage i forvejen, færdig inden festen starter og kræver næsten ingen tendens, når gæsterne ankommer.

Grillet BBQ kyllingevinger

Serverer 8 til 10

  • 3 pund

    kyllingevinger

  • 1 kop

    grill sauce

  • 2 spiseskefulde

    æble cider eddike

  • 2 spiseskefulde

    honning

  • 2 teskefulde

    røget paprika

  • 1/4 kop

    vand

  • Vegetabilsk olie til børstning af grillen

Hvis vingerne er hele og endnu ikke adskilt, skal du bruge kokkens kniv eller køkkenskår til at skære gennem vingens første led og fjerne vingespidsen. Kassere eller fryse for lager. Skær gennem den anden ledd for at adskille vingen ind i underarm og overarm dele. Pat vingerne tørre med papirhåndklæder.

Kombiner grillsauce, eddike, honning og paprika i en medium skål. Hæld halvdelen af ​​saucen i en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsomt komfur, og spar den resterende sauce til børstning og servering.

Tilsæt vingerne og vandet i de langsomme komfurer og rør om til frakke. Dæk og kog indtil vingerne er kogte igennem og øm, men ikke falde fra hinanden, på HØJ i 2 1/2 til 3 timer eller på LAV i 4 til 5 timer. Ved hjælp af tang, overfør de kogte vinger til en stor plade eller bagplader og kassér væsken tilbage i langsom komfur.

Varm en udendørs grill til medium høj varme. Bør grillen let med olie. Placer vingerne på grillen i et enkelt lag. Kog til grillmærkerne formes i bunden, 2 til 3 minutter. Flip vingerne og pensel med nogle af den reserverede grill sauce blanding. Kog til grillmærker vises på den anden side, 2 til 3 minutter mere. Pensel med mere sauce, før du serverer, eller server med den resterende sauce.

Opskrift Noter

Fremskridt: Efter at vingerne har kogt i langsom komfur, skal du fjerne dem fra langsom komfur og lade dem køle af. Køles om natten og fortsæt med grillning den følgende dag.

Broiler mulighed: Forbered i langsom komfur som angivet. Arranger en rack 4 til 5 inches fra slagtekyllingen og opvarm slagtekyllingen højt. Linie et bagplader med folie. Overfør vingerne til det tilberedte bagplade, og kassér kogevæsken. Pensler vingerne med den reserverede grillsås (du får ekstra). Broil indtil brunbrunet, 8 til 10 minutter. Serveres eller børstes med den resterende grillsås.

Opbevaring: Opbevar venstre vinger i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.

Stylist Credits

  • Mad styling ved Barrett Washburne
  • Blå Gingham Picnic Blanket og Galvaniseret Rød Star Serving Tray Courtesy af Crate & Barrel