Opskrift: Fried Chicken Biscuits med honning

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Maria Siriano)

Stegt kylling på egen hånd? Fuldkommenhed. Stegt kylling og vafler? Dobbelt perfektion, hvilket betyder, at stegt kylling på en kiks, der drypper med honning, tager ting til et helt nyt niveau. Vi tager denne sandwich til weeknight status med lavfrit kylling cutlets og mulighed for at lave eller købe kiks – forhandlerens valg.

(Billedkredit: Maria Siriano)

Det er lidt af en skræmmende opgave at stege store stykker kødkylling, så denne rute er meget lettere. Start med at skære kyllingebryst i tyndere stykker, så gør det, der er kendt som en dobbeltskrabning: Dip kyllingen til krydret mel, derefter kærnemælk, og derefter tilbage i det krydrede mel igen. Dette skaber et tykt overtræk, der frites op ekstra sprødt.

I stedet for stegning steges disse kyllingekoteletter i en lav mængde olie i en stegepande og tager kun et par minutter at lave mad. Der er ikke brug for kvarts sputteringolie og finde ud af hvad man skal gøre med alle de resterende stegeolie.

Med hensyn til kiks kan du købe en dåse med store køleskabskiks, eller gå DIY-ruten og lave din egen. Hvis du laver din egen, anbefaler jeg vores opskrift på flaky kærnemælk kiks.

Få opskriften: Hvordan man laver klassiske kærnemælk kiks

Når kyllingen er stegt og kiksene opvarmes, er det sidste skridt at sætte det sammen i sandwich. Drizzle masser af honning på kyllingen, toppen med pickles (hvis det er dine ting) og grave i! Sørg for at du har masser af servietter rundt for at fange dråberne.

  Opskrift: Hvid Kylling Chili Skillet Dip

Stegte kyllingekager med honning

Gør 8 sandwicher

  • 2

    (8- til 10 ounce) udbenede, skindløse kyllingebryst

  • 1 kop

    mel til alle formål

  • 1 teske

    kosher salt, plus mere til krydderi

  • 1/2 teske

    friskmalet sort peber, plus mere til krydderi

  • 1/2 teske

    paprika

  • 1/2 teske

    ikke-salt løg pulver

  • 1/2 teske

    ingen salt hvidløg pulver

  • 1/4 teske

    cayennepeber

  • 1 kop

    fedtfattig kærnemælk

  • 1 kop

    vegetabilsk olie

  • 8

    store kiks (mindst 3 tommer bredt), fortrinsvis varmt

  • Skat, for drizzling

  • Skivede pickles til servering (valgfri)

Skær kyllingebrystene halvt vandret (også kendt som butterflying), og skær derefter hvert stykke halvt på tværs (du burde nu have 8 stykker). Sæt kyllingen på begge sider med salt og peber.

Pisk melet, 1 tsk salt, 1/2 tsk peber, paprika, løgpulver, hvidløgspulver og cayenne sammen i en tærteplade eller stor, lavvandet skål. Sæt kærnemælk i en medium skål og sæson med salt og peber.

Dræb kyllingen:

Pick up et stykke kylling, let mudder i melblandingen, indtil den er overtrukket hele tiden, og sæt på et bagplader. Gentag indtil alt kyllingen er belagt. Derefter dypp et stykke meleret kylling ind i kærnemælk, lad overskydende dryppe af, skrabe igen i melblandingen og læg den tilbage på bagpladen. Gentag, indtil al kyllingen er mudret.

Opvarm olien i stor stegepande eller støbejern stegepande over medium høj varme indtil skimring (ca. 350 ° F, eller en drys mel sizzles straks, når den rammer olien, lad ikke olien røgen). I mellemtiden passer et trådstativ over et bageplade. (Hvis du ikke har dette, skal du bage et bakkeark med papirhåndklæder.)

Når olien er klar, tilsæt 4 af stykkerne kylling og steg til kogt igennem og gyldenbrun, ca. 2 minutter pr. Side. Fjern til stativstangen og krydre med salt. Gentag med stegning af den resterende kylling.

Del kiksene og læg et stykke kylling på den nedskårne side af hver bundkiks. Drizzle med honning, top med pickles, hvis det ønskes, og luk hver sandwich med en kiks top. Server med det samme.